ココロとカラダが喜ぶ、いま食べたい無添加ラーメン4選！

公開日：2020/03/19

長野こまち4月号の特集は「ココロ、カラダ、喜ぶごはん。」。健康に配慮したり、産地にこだわったり、本物志向のグルメをたっぷり掲載！その中から、長野県にあるラーメン店の素材にこだわった一杯をご紹介します。

素材は徹底して身体に良いものにこだわり、無添加、無化調、産地の見える安心･安全なラーメンを提供する「風月」。
フラッグシップの「風月塩そば」ほか、醤油ダレ、魚介風味の鶏白湯、これらをベースにしたつけめんなど逸品多数そろいます。今なら、土･日限定の中野市産しん農ポークラーメンを食べるべし！しん農ポークは入荷が週1回だけなので、土･日限定で提供となります。

独自栽培の酵母で発酵させた餌で育った中野市産のしん農ポークは、不飽和脂肪酸やオレイン酸が多く含まれ、肉の色艶も抜群！

厨房を取り囲むカウンターの奥には、製麺所を備えています

風月（ふうげつ）
●住所　長野県中野市吉田9-12　
●電話　0269-38-0230　
●営業時間　11時～14時30分、17時30分～20時（19時45分LO）　
●定休　火曜　●席数　15席　●駐車場　10台　
●備考　Кカード不可、電子マネー不可。
塩拉麺･醤油拉麺･誉味噌麺合わせて40食、背脂醤油拉麺10食限定
●MAP他（Delicious×Komachi） https://www.deli-koma.com/dk/shop/?clid=1013992

有名ホテルで中国料理の腕を磨いた店主が生み出した、肉や野菜を惜しみなく使って抽出する、贅の極みとも言えるスープ･頂湯。これをベースに麺は小麦が香る国産全粒粉を使用し、メンマなどの食材も国産しか使わない。天然の旨みが生きたラーメンは、一度食べたら忘れられない一杯。
「頂湯　塩ラーメン」は、頂湯・国産全粒粉の麺・「信州太郎ポーク」のチャーシューを使用。化学調味料を一切使わずに整えた一杯は、上品で繊細な味わいです。