地元産食材を生かした小皿料理フレンチベースの創作料理「シオジリストア」世界のナチュラルワインが充実＠塩尻市

店主の宮内さんは、奈良井宿の老舗酒蔵を改装した宿「BYAKU Narai（ビャクナライ）」のレストラン「嵓 kura」のプロモーションに関わった経緯から、塩尻市で店をオープン。地元食材や駿河湾の鮮魚を使い、普段食卓に上がるおなじみのメニューを見事にアレンジ。大阪の三つ星レストラン勤務の経験などを活かした、フレンチベースの創作料理を提供しています。

ワインのお供になる自家製手打ち中華麺の「レモン汁麺」650円。旬野菜たっぷりの「塩尻の畑の様子」650円。

静岡から直送の鮮魚を地元フルーツなどと合わせてアレンジした「駿河湾鮮魚のカルパッチョ」700円。

野生酵母、オーガニック葡萄を使ったナチュラルワイン。

◆メニューの一例◆
ピクルス盛り合わせ　　350円
福味とり腿肉のコンフィ　　350円
和牛ハンバーグ　　750円
牛肉の赤ワイン煮　　750円
_STORE定食（ランチ限定10食）　　1,450円
ナチュラルワイン各種（グラス）　　700円～

テーブル、カウンターのほか小上がりもあります。

2022年6月17日オープン

（こちらの記事は、長野Komachi2022年11月号に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）