チーズと肉料理が自慢の「イタリア肉料理 PORCO（ポルコ）」ワインやウイスキーも＠佐久市

佐久穂町の「レストラン＆バル 田舎道」が「 PORCO」と店名変え、メニューなどを一層し佐久市に移転しました。
「五感で愉しむ料理体験」をコンセプトに、ラクレットや瞬間スモークなどの料理パフォーマンスを目の前で披露。メインは肉料理とチーズ料理です。牛肉は蓼科牛や世界各地の赤身肉を厳選し、チーズは欧州各国から常時8種以上セレクト。個室でのコース会食も可能です。

「大きなチーズの中で仕上げるカチョエペペ」2,480円。卵やソースを使わず、本格イタリアチーズの濃厚な味わいを生かす一品。

ワインはもちろんワイルドターキーやモルトウイスキーも赤身肉と好相性。

左からスタッフのかねこさん、オーナーシェフの大塚和樹さん、スタッフのまめちゃん。「おいしいお肉とチーズを心ゆくまでご堪能ください！」

◆メニューの一例◆
世界のチーズ盛り合わせ　　1,250円
瞬間スモーク盛り合わせ　　1,380円
気まぐれラクレット　　1,780円
蓼科牛のタリアータ　　2,380円
大きなチーズの中で仕上げるカチョエペペ 2,480円
肉盛りシェアプレート（2 ～3人前）2,890円

ワインやウイスキーがおしゃれに並ぶ店内。子連れも大歓迎です！

2022年5月2日移転オープン

（こちらの記事は、長野Komachi2022年10月号に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）