ピッツエリア「‘OSARRACINO（オ サラチーノ）」最上のマルゲリータ＠佐久市

本場ナポリで修業したオーナーが、名店仕込みのピッツァを提供。28種の中でも、究極のマルゲリータを意味する「マルゲリティッシマ」は食通を唸らせる一枚です。ナポリの料理哲学にならい、シンプルな調理法で黒毛和牛や地物野菜の持ち味を引き出したアラカルトもぜひ！

ナポリピッツァ職人協会の認定を受け、世界大会出場経験もあるオーナーのこだわりピッツァ。写真は「マルゲリータ」1,540円。ランチセットは1,650円から。

薪窯で焼き上げる長時間発酵生地は、風味が強くもっちり！

◆メニューの一例◆
ピッツァ　　1,210円～
前菜盛り合わせ（2人前）　　2,860円
黒毛和牛トマト煮込み山型パスタ　　1,650円
ゼッポリーネ（揚げパン）　　550円
グラスワイン　　660円～
ビール　　770円～

浅間山を望む開放的な空間で素材の旨みが凝縮されたナポリ料理を楽しみたいです。

2022年6月20日オープン。

（こちらの記事は、長野Komachi2022年9月号に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）