そば・天ぷら「冴沙（ささ）」夜は酒に合う一品も＠飯山市

軽井沢から移転しリニューアルオープン。
食材はできる限り地元産にこだわり、木島平産のそば粉を使った十割そばと須賀川産のそば粉を使った二八そばが味わえます。木島平産のご飯と小盛りそば、小鉢が付いたボリュームあるセットメニューのそばは十割、かけ、うどんへの変更もOK。また予約制で会席料理も提供しています。

地元食材を使った天ぷらや小鉢を提供。画像は小そば、天ぷら、ご飯、小鉢、漬物が付いた「冴沙膳」1,700円。

画像はそば屋の出汁でつくった玉子焼きが付いている「長芋とろろ膳」1,400円。夜はお酒に合う一品料理も提供しています。

◆メニューの一例◆
ざる　　850円
十割　　1,100円
天ざる　　1,500円
小ざる　　450円
かけそば　　850円
穴子と野菜の天重　　1,500円

畳とイスの席がある落ち着いた雰囲気の店内。

2022年5月14日オープン。

（こちらの記事は、長野Komachi2022年9月号に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）