麺の個性とソースの個性を意外性とともに美しく重ねる名店「La Felicita」@安曇野市

【安曇野市】 La Felicita た

イタリア･ローマでの修業経験があるシェフが、本場で学んだ味にオリジナルのエッセンスを加えたイタリア料理を提供。パスタは乾麺、生パスタともに種類が豊富で、手作りする生パスタは小麦粉の配合を変えるなど、それぞれ特徴が異なり個性も豊か。「自家製スモークサーモンときのこのトマトクリーム」に合わせるのは、ほうれん草を練り込んだ「タリアテッレ」。４㎜～７㎜と幅広い麺がクリーミーなパスタソースとよく絡みます｡具材に使用するスモークサーモンはノルウェー産のサーモンを自家製でスモークしたもの。それぞれの素材の良さが引き立ち、抜群のハーモニーを奏でます。

〝サーモンピンクとグリーンの美パスタ〟

「自家製スモークサーモンときのこのトマトクリーム」（1,200円）｡ほうれん草を練り込んだ「タリアテッレ」を使用した逸品

ソースに合わせてパスタを選ぶ

イタリア産や日本産など4種の小麦粉を種類ごとに配合を変えて作る自家製生パスタ。季節の素材を練り込めば彩りも魅力

厳選オイルの上澄みだけを使用

店で量り売りもしているエクストラヴァージンオリーブオイル。ガルガノ特有のオリーブを収穫･圧搾･抽出、その上澄みのみを使用

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ランチコースは4種類。1番人気はお好みのパスタorピッツァに、サラダ＆前菜盛合せとデザート、飲み物が付く「Bコース」（1,500円+税）

そのほかのMENU
海老と帆立のトマトクリーム･･･1,150円
帆立と舞茸のレモンバター･･･1,100円
鶏もも肉のペペロンチーノ･･･1,100円
厚切りベーコンのフェリチタァ風カルボナーラ･･･1,200円
※すべて税別

パスタや薪石窯焼きピッツァ、一品料理など「おいしいものをおいしいままに」提供

田園風景の中に佇む一軒家。手作り小物で飾られた店内の雰囲気はもちろん、料理、ドルチェ、ワインに至るまで“ローマ”の雰囲気

La Felicita （ラフェリチタァ）

●住所
長野県安曇野市三郷温40･1　
●電話番号
0263･31･3199　
●営業時間
11時30分～15時、18時～21時30分　
●定休日
火曜（祝日の場合は営業）　
●席数
77席
●駐車場
80台
●HP
www.lcv.ne.jp/~felicita/
●系列店
フィオリーレ（松本市石芝）

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