信州太郎ぽーくetc…信州素材のパスタを味わえる店「Trattoria Divertente（ディベルテンテ)」@長野市

【長野市】 Trattoria Divertente　

フレンチにイタリアン、鉄板焼き、デザートまで、長野のホテルで14年研鑽を積んだシェフが、2019年5月に開いたトラットリア。いろいろな味をシェアして楽しんでほしいと、カジュアルな雰囲気でもてなしてくれます。メニューには信州産食材をふんだんに。人気のパスタは上田市の「信州太郎ぽーく」で作るボロネーゼ。くさみがなく口溶けのいい脂身がトマトソースと相性抜群。ほか、ペペロンチーノに地元の野沢菜を使うことも。生の野沢菜の小気味いい歯ごたえとほろ苦さはほかでは味わえません。信州産小麦を配合したサクッもちっのナポリピッツァもぜひ。

〝地元食材が満載の絶品パスタに夢中〟

｢野沢菜とヤリイカのペペロンチーノ｣（左）と｢太郎ぽーくのボロネーゼ｣（右）。ランチやディナーで選べるパスタメニュー

信州太郎ぽーく100%のボロネーゼ

シェフのお気に入り･信州太郎ぽーくは肉質がよく煮込んだときの弾力が秀逸。濃厚トマトソースと合わせてボロネーゼに

ペペロンチーノには生の野沢菜！

信州由来の野菜をソースに。たとえばフレッシュな野沢菜をヤリイカやトマトと合わせてパンチのあるペペロンチーノに

こちらもオススメ

パスタ･ピザを各4 ～5種から選べる「ランチセット」は、前菜･サラダの盛り合わせと選べるドリンク付き。長野県産の小麦粉で作る自家製フォカッチャも美味です

そのほかのMENU
ランチセット･･･1,500円
ディナーセット･･･2,500円〜
夜のアラカルト･･･800円〜
※貸し切りも可（内容は要相談）

白と茶、黒を基調にした シックな空間。カウンターにはピザ窯があり、焼き上がると店内に香ばしいい香りが漂います。ベビーカーや車椅子も入れるようレイアウトはゆったり

善光寺のすぐ西側に立つグリーンの外観が目印。昼はランチセット、夜はアラカルトのほか、ディナーセットも用意があります

●テイクアウト弁当記事はこちら！（公開日2020/04/24）

Trattoria Divertente（ディベルテンテ）

●住所
長野県長野市横沢町717　
●電話番号
026-466-6650　
●営業時間
11時30分～14時30分（14時LO）、17時30分～20時30分（20時LO）　
●定休日
水曜
●席数
24席
●駐車場
4台　
●ＨＰ
http://trattoria-divertente.com/
●delicious×komachi
https://www.deli-koma.com/dk/shop/?clid=1022719