11/5(土)オープン！スコーン専門店「Bakeshop&Cafe GOODY（ベイクショップ＆カフェ グッディ）」小麦とバターが香る国産素材で作るしっとりスコーンを提供＠千曲市　

長野県千曲市、しなの鉄道・屋代駅前にスコーン専門店「Bakeshop&Cafe GOODY（ベイクショップ＆カフェ グッディ）」が2022年11月5日(土)にオープン！

コンセプトは〈まいにち食べたいスコーンのお店〉。
旬の野菜や果物など地元産食材を積極的に取り入れながら、国産素材で毎日焼き上げる、安心安全なスコーンと焼き菓子を販売。しっとりほろっとした食感のスコーンは、長野県産小麦と北海道産バターが香るシンプルで優しい味わいです。

併設のカフェにはキッズスペースを兼ねた小上がり席も完備。子育て中でもあるオーナーシェフの稲玉さんの配慮が行き届いた、子連れで気兼ねなく利用できる新たなカフェの誕生です。

《Index》
▶お店のこと・オーナーシェフ稲玉さん
▶スコーンと焼き菓子
▶カフェ
▶お店のデータとMAP

長野県産小麦と北海道よつ葉バターで作るスコーンは、小麦とバターの香りが広がるシンプルな美味しさ。ほろっとしたしっとり食感で、翌日でも美味しくいただけます。店頭には毎日7～8種類が店頭に並ぶほか、ズッキーニのケーキなど、焼き菓子も登場。

ドリンクは、コーヒーやキッズジュースなどがそろい、テイクアウトにも対応しているので、おうちカフェやお散歩の休憩、ママ会など、さまざまなシーンで活用できそうです。

スコーンはハンバーガーのように専用紙に入れて食べることができるので、小さなお子さんも気軽に楽しめます。画像は「あんバターサンドスコーン」♪

オーナーシェフ　稲玉きららさん
長野県内のレストランで8年間シェフとして腕を磨くと同時に、私立保育園で園児たちがよろこぶ給食を考案し手がけていました。妊娠を機に子育てに専念した後、ご主人の後押しと現在の物件に出会ったことで、子育てをしながら念願のカフェ「Bakeshop&Cafe GOODY」を開業。

子育て中は出産前のようにカフェを巡ったり外食を楽しむことが難しいことを実感したという稲玉さん。子育てママに優しい場所をつくりたいと、キッズスペース・小上がり席・オムツ替えスペースなどを備え、”子どもが泣いても大丈夫”という優しい場所をカフェで実現。

「子育て中のママさんたちに子どもとゆっくりしてもらいたい。お気軽にお立ち寄りいただけたら嬉しいです。ママ会も歓迎です」と稲玉さん。

オーナーシェフの稲玉きららさん、ご主人で稲玉農園を営む稲玉真也さん
真也さんが作る野菜を主軸に地元食材を用いて、調理師免許を持つきららさんがレシピを考案しています。

「親目線で子どもに安心して食べさせることができるスコーンをご提供します。スコーンを知らない方でも、美味しいと思っていただけたらうれしい」」ときららさん。

今後は、果物などを栽培する地元農家さんたちとも繋がり、旬の味を届けると同時に食品ロスにも取り組んでいきたいと語ってくださいました。

子育て中の方はもちろん、スコーンやコーヒーが好きな人たちも、気軽に利用できる屋代駅前の新たなショップ＆カフェです。（駐車場完備）
Instagramで毎日情報を発信予定。

◆スコーンと焼き菓子

安心安全の食材にこだわって作るしっとりとした優しい味わいのスコーン。お店には毎日7～8種類が登場します。
※表示価格はテイクアウト

「GOODYスコーン」take out220円
全粒粉入りのスコーンは、シンプルだからこそ小麦とバターの風味が際立ちます。しっとりとした優しい味わいは翌日でも美味しかったですよ♪オプションのハチミツと一緒に味わうのがおすすめ！

「チョコチップスコーン」take out260円
シンプルな優しい甘みのスコーンに、ビターなチョコレートが別妙なアクセントです。

「あんバターサンドスコーン」take out340円
全粒粉入りのプレーンスコーンで、自家製あんこと北海道よつ葉バターをサンド。スコットランドで誕生したスコーンがあんこと見事に合います！稲玉さんが小豆から炊き上げている甘さ控えめのあんこは、小豆の風味が感じられるさっぱりとした味わい。上質な加塩バターも小豆の存在感を引き立てているようです。

「アップルシナモンスコーン」take out290円
マスニ農園の紅玉を使い、甘いシナモンペーストをきかせて焼き上げたスコーン。紅玉の甘酸っぱく、みずみずしい美味しさが広がります♪しっとりとしたスコーン生地とも馴染みがよく、パンに近い感覚でも楽しめます。

「ほうれん草とベーコンチーズスコーン」take out290円
食事系スコーン。香ばしいベーコンがアクセントになっており、やさしい味わいは子どもにもおすすめ。

「パンプキンスコーン」take out280円
地元産かぼちゃを使用。かぼちゃペーストを生地に混ぜ込み、カットしたかぼちゃを練り込んで、表面にかぼちゃのアイシングとかぼちゃの種をのせたかぼちゃ尽くしの逸品♪

「ウォールナッツシュガースコーン」take out260円
ローストしたクルミを贅沢に生地に練り込み、香ばしい食感と風味に仕上げたスコーン。表面のはグラニュー糖をふりかけています。

野菜などを用いた焼き菓子も販売。

「キャロットケーキ」take out230円
たっぷりの人参が入ったケーキは優しい甘さが広がり、レーズンとローストした胡桃の食感がアクセント。クリームチーズで作った酸味のあるクリームで味変も楽しめます。野菜が苦手なお子さんも、これなら食べられそう。

「ズッキーニ　ブレット」take out210円
稲玉農園のズッキーニを使い、シナモンなどのスパイスで深みのある味わいに仕上げたバター不使用のパウンドケーキ。ズッキーニの甘さも感じました！ヘルシーなおやつにもぴったりです。※辛味はありません

おうちで食事やおやつ時間にゆっくりスコーンを楽しむときにおすすめの珈琲ドリップバッグも販売。また、12月からは冬の食材を使ったスコーンも登場する予定。

ドリンクのテイクアウトメニュー。

◆カフェ

カフェは、スコーンや焼き菓子と一緒にドリンクを注文して利用するワンドリンクオーダー制。オリジナルブレンドからキッズジュースまでそろいます。

※2022/11/5(土)・6(日)のオープン時はテイクアウトのみ

カフェメニューは岐阜県の美濃焼きタイルをはめこんだオーダーメイドのトレイで提供。
小麦とバターが香るしっとりスコーンと、大きなマグカップにたっぷり注がれたブレンドコーヒーを楽しみながら、心地よい時間を過ごすことができます。

画像は…
「ほうれん草とベーコンチーズスコーン」295円
「あんバターサンドスコーン」346円
「GOODYブレンド」458円　
※すべてイートイン価格

コーヒーは、栃木県の珈琲豆店「kumagoro coffee」に、お店のスコーンに合わせたブレンドしてもらったオリジナル。デロンギのマシンで抽出します。
酸味控えめで苦味とコクがしっかりしており、後味がスッキリ。スコーンの風味を邪魔することもなく、相性の良さを感じました。美味しかったです♪
珈琲豆とドリップバッグも販売。

カフェドリンクメニュー。キッズ用メニューがあることも子連れで利用しやすいポイントです。

キッズスペースを兼ねた小上がり席。もちろん大人だけでも利用できます。

絵本やおもちゃなどもかわいらしく置かれています。離乳食も持ち込みも可能。

小上がり席の奥にはベビーベットが置かれた、ゆったりとしたオムツ替えスペース。ゴミはお持ち帰りくださいね。

季節の食材をスコーンで楽しめる「Bakeshop&Cafe GOODY」。今後は通信販売の展開やイベント出店も検討中なのだそう。

お店は、信学会ゼミナール屋代駅前校のある交差点「屋代駅前」の角にあるビル1F。
駐車場は交差点から20メートルほど北に完備。共有敷地内のお店の看板がある場所に駐車してくださいね。

（text&photo：Web Komachi編集部yamamoto）