10/22(土)10/23(日)『第2回 ナガノミライマルシェ』長野駅前にスイーツ・パン・クラフトビールなど8ブースが出店する屋外マルシェ＠長野市　

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～長野で夢に向かって歩む事業者を支援～を目的に、長野市が長野市内で活動する起業家や若手事業者を支援する『ナガノミライマルシェ』。
第2回目となる今回も長野駅前の「ながの東急百貨店」正面広場で2022年10月22日(土)23日(日)の2日間に渡り開催されます。
22日(土)12:30からは、参加事業者と荻原市長とのトークセッションが行われますよ。

◆出店リスト

◎信州 門前 ベーカリー蔵
（長野市西之門町）
善光寺門前で朝8時からオープンするカフェとベーカリーの2店舗を展開。ベーカリーは築120年以上の蔵をリノベーション。マルシェでは「さやまるプロジェクト」とコラボした「トマトとバジルのフランスパン」を限定販売。果肉がしっかりとした完熟トマトの旨味と、小麦の香り豊かなフランスパンが相性抜群です。
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◎日本郵便さやまるプロジェクト
（長野市栗田）
日本郵便が「郵便」「貯金」「保険」の主軸3本の、次の一手となる新規事業のひとつとして始めた「さやまるプロジェクト」。栗田の日本郵便信越支社の裏手にハウスを建て、トマト栽培をしています。高床式砂栽培で育てた「朝採り完熟トマト」は、酸味と甘みのバランスがよく、食感がしっかりとして歯ざわりが良いのが特長。樹上で完熟させたトマトを朝一番で収穫するので、味の濃い、鮮度抜群のトマトをお届けできます。

◎軽井沢トルタ
（長野市高田）
信州産クリームチーズと出会い、長野の素材を活かしたチーズケーキを目指して試作を重ね、完成したのが軽井沢トルタの「バスクチーズケーキ」です。信州産の甘みのあるクリームチーズにニュージーランド産の濃厚なクリームチーズをブレンドし、北海道産の生クリームを加えてバランスよく仕上げました。ケーキの47％がクリームチーズのため、濃厚でなめらかな口当たりです。マルシェでは、小布施栗を使ったモンブランチーズケーキも数量限定で販売します。
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◎長野みなみ風ビール
（長野市新田町）
醸造施設を併設したブリューパブをオープンし 、 この夏、初めて醸造したビールが完成。個性豊かなクラフトビールのバリエーションや、出来立てのビールの美味しさを地元の皆さんに伝えていきたいと思います。麦本来の美味しさがわかる、フレッシュなビールを届けます。

◎シフォン＆ケーキ菓恋
（長野市東町）
素材にこだわり無添加で、シフォンケーキを作り続けています。しっとりふわふわの食感と素材の風味が感じられるシフォンケーキ 。 定番のバニラや 紅茶 、チョコなどのほか、地元の果実を使った季節限定のシフォンも。マルシェでは、秋限定の「ダブルマロン」と「りんごシナモン」を用意。また、シフォンケーキに無添加純生クリームと旬の果実を合わせたサンドは、「シャインマスカット」と「マロン」を数量限定で販売します。
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◎pinatis/ピナティ
（長野市花咲町）
旬の果物で作った自家製自然酵母を使い、暮らしのリズムや季節の移ろいを映すように、優しいパンを焼いています。県産小麦と国産小麦、県産全粒粉を使用し、添加物は使わずに自然発酵で仕上げたパンは、もっちりとして滋味深い味わい。マルシェでは、ライ麦と全粒粉が入ったカンパーニュに、ゴルゴンゾーラチーズを挟み、信濃町で養蜂を営む美谷島さんのアカシアハチミツをたっぷりかけた「ゴルゴンゾーラハチミツパン」を数量限定で販売。
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◎ルビーの靴
（長野市上千歳町）
2020年6月からキッチンカーで、春夏はかき氷、秋冬はつぼやきいもの販売をスタート。様々なイベントに参加して多くのお客様に知っていただき、今年6月に念願の実店舗をオープン。大きな壺で焼き上げる「つぼやきいも」は、水分が抜けにくく、濃厚な甘みとねっとりとした舌触りを楽しめます。つぼやきいものペーストと季節のフルーツを合わせた「フルーツサンド」も人気。マルシェでは、旬のりんごとシャインマスカットのフルーツサンドを数量限定で販売。
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◎Brown Rice Cafe ブラウン ライスカフェ
（長野市信州新町信級）
山々に囲まれた地で、炭焼き職人が窯の余熱を利用して有機玄米を焙煎しました。1時間以上、遠赤外線でじっくりと焙煎した玄米は、深みのある独特の焙煎香が生まれます。この有機玄米を微粉末化した「オーガニック焙煎玄米パウダー」は、デトックス効果が期待できる全く新しいフレーバーです。牛乳や甘酒などに溶かして飲むほか、お菓子やアイスとも相性抜群です。