10/6(木)～予約スタート！ながの東急百貨店の「おせち料理」。東急でしか買えないおせちも♪@長野市

「祝う心に響く、こだわりの美味づくし。」と題し、2022年もおせち料理の予約がスタート。
小布施町の銘店の手作り「小布施町銘店のおせち」から、長野県内のホテルや割烹の「信州のおせち」、京都銘店の味を届ける「京都のおせち」、東急百貨店でしか買えない東急百貨店限定の「いわれおせち」など全80余ブランド、商品総点数約170アイテムを展開。本年は帰省を想定した、豪華なおせちも用意するなかで、コロナウィルス感染症対策である個食提案の「少人数おせち」も用意しました。

とのことで、2023年おせち料理の内覧会に、長野KomachiWeb編集がお伺いしてきました！
たくさんあるおせち料理中でも、特に注目のおせちを紹介させていただきます！

◆小布施町銘店のおせち

・小布施　蔵部　※限定20セット
　和風　三段重（3～4人前）　43,200円

「蔵部」は小布施中心に位置する築250年を越える酒蔵の一部を使った料理店です。信州の本当に美味しい食材をふんだんに使用。信州サーモンなど県内産の食材にこだわった全三段。ご飯が欲しいというお客様からの要望に応えて、小布施ならではの栗ご飯が入っている一重で満足できるおせちです。

・小布施　evolve　※限定50セット
　二段重（4～5人前）　34,500円

小布施浅岡牧場A5ランクのゴールドビーフやオマールエビをふんだんに使い、前菜からメインまでコース仕立てで楽しめるイタリアンおせち。真ん中には鹿肉の低温調理しているものが入っていたりと意外性に富んだおせち料理に間違いなし！

◆信州のおせち

・ホテル国際21　大慶　※限定4セット
　三段（4～5人前）55,000円

素材を厳選し、その良さを最大限に活かす調理法にこだわり抜いた珠珠の和洋三段重。和の段には定番のおせちメニュー、魚の段には伊勢海老をはじめ、からすみやキャビアが新春を彩ります。肉の段のサーロインを使用したローストビーフは絶品。

・日本料理　悠善　※限定20セット
　年越しおせち御膳
　一段（1～2人前）19,800円

長野市内の銘店日本料理店の豪華おせちです。従来の”いくら”ではなく、ヤマメの卵に醤油で味をつけた「黄金いくら」や、年越しを想定したそばが入るなど、趣向を凝らしたニ人前御膳。

◆その他注目のおせち

昨年好評だった京都のおせちを、26ブランド、46アイテムで展開。数量限定で販売します。
また、「いわれおせち」という、お客様の声をヒントに「あったらいいな」を形にした東急百貨店限定のおせちも登場。おせち料理の食材に込められた「いわれ」を解き、料理に込められた願いや思いを知り、縁起の良い食材を使用したおせちを家族で食べながら無病息災を祈り、子や孫へ語り継ぎたい。そういった一品が揃います。

個食提案では、2客・3客セットで、同じ内容のおせち料理をセット販売します。個食になっているため、取り分けをせずに食べることができ、感染症対策になります。

＞＞2023年おせち料理は、こちらからチェック＜＜

◆おせちのいわれとは…

突然ですが、皆さんは「お年取り」という言葉を聞いたことはありますか？
年末年始に食べるとされているおせち料理ですが、長野県では「お年取り」として、年末に食べる風習もあるとされています。大晦日に一年の無事を感謝するとともに「今年も一年お疲れ様でした。来年もよろしくお願いします」といった、労りやねぎらいの気持ちも込めて、家族全員で食事を囲む日です。

お年取りで豪華な食卓を囲むほか、おせち料理を一緒につまむご家庭も多いかと思います。

おせち料理のそれぞれの意味をざっくりとご紹介いたします！

◆伊達巻（けんちん巻）
巻物に似ていることから、学問成就や文化の繁栄を願う。
◆錦卵
卵の黄身と白身が金銀の「二色」に見えることから「錦」と語呂合わせをしている。
◆栗きんとん
「きんとん」を漢字にすると「金団」になることから、金銀財宝を連想させ、負運や金運などが上がり、商売繁盛が叶うとされている。
◆田作り
イワシを刻んだものを田んぼの肥料にしていたことから、豊作を願う。
◆鯛
「めでたい」にかけている。
◆えび
姿が丸く曲がっていることから、腰が曲がるまで長生きできるよう願う。身が赤く美しいことから、縁起物や魔除けの意味を持つ。
◆紅白かまぼこ
形が日の出に似ていることから、新年にふさわしいとされている。
◆金柑
金柑に「金冠」の字が当てられることから、金銀財宝を連想させる。
◆黒豆
まめに健康・丈夫に過ごせるように願う。
◆昆布巻
「喜ぶ」と語呂合わせしている。
などなど。

おせち料理に使われる具材には、このように良い意味や願い、ゲン担ぎが込められています。
お家で過ごす時間が長かったからこそ、今年の終わりは少し豪華に、家族と楽しみませんか？

ながの東急百貨店　おせち
［承り期間］
2022年10月6日(木)～12月14日（水）
※一部予約期間の異なる商品があります。
※おせちは数量に限りがあります。
［承り場所］
2022年10月6日(木)～11月16日（水）
→本館5階　イベントステージ　おせち料理承り特設会場
2022年11月17日(木)～12月14日（水）
→別館シェルシェ5階　ホール　おせち料理承り特設会場
［お渡し日時］
2022年12月31日(土)　午前11時～午後4時
※一部商品は午後1時～午後4時
［お渡し場所］
別館シェルシェ5階　ホール　おせち料理お渡し特設会場
［配送お届け日］
2022年12月31日(土)
※商品によって異なる場合があります。
※諸事情によりお届けが午後6時をすぎる場合があります。

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