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名店出身のシェフが素材の生命力あふれる一皿を提供するイタリアン「TRATTORIA IL PINGUINO(トラットリア イルピングイーノ)」@軽井沢町

公開日:2022/09/28

予約の取れない名店で研鑽を積んだシェフが独立しオープンさせたイタリア料理店。高原野菜や川魚など素材の滋味をストレートに表現しており、短黒和牛は稲で焼き上げています(要予約)。
毎朝、当日分だけ手打ちするパスタは生ならではの絶妙食感。ソースも生のサンマルツァーノで作りたいと農家に栽培を依頼しているのだとか。こだわりの味に惹かれファンが急増中の注目店です。

ランチメインコース(6,600円)より「前菜盛合せ」「葉野菜と根菜のサラダ」「日替りパスタ」。写真のパスタは「ビーゴリ新玉ねぎとアンチョビのソース」

その日の食材に応じてパスタの麺種や配合を変えています。


◆メニューの一例◆
お手軽ランチ  2,750円
ディナーパスタコース  4,950円
ディナーメインコース  6,600円
自家製ドリンク各種  990円
グラスワイン  1,000円~


大切な人と特別な時間を過ごしたいクラシカルな店内。

2022年4月21日オープン。

TRATTORIA IL PINGUINO
(トラットリア イルピングイーノ)

●住所
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢861-3
●電話
0267-34-0789
●営業時間
ランチ/12時~14時LO
ディナー/17時30分~19時30分LO(繁忙期は変動有)
※ランチ・ディナーとも予約推奨
●定休日
月曜
●席数
12席
●駐車場
なし
●その他
クレジットカード可、電子マネー不可
●HP
https://trattoria-il-pinguino.jp/

掲載の情報は公開日現在のものです。
最新の情報は施設・店舗・主催者にご確認ください。