無化調ラーメンが1杯390円！地産地消、医食同源がテーマのラーメン店「麺処 やまびこ」＠大町市

大町温泉郷にあるゲストルーム「ふる里村工芸館内」にオープンしたラーメン店。地元食材を使用し、化学調味料を使わない「医食同源」がコンセプト。
スープは鶏ガラベースに数種の魚介をプラスし、旨味を出すためにかえしには北海道産の昆布を使用しています。麺も無添加国産小麦を使用。1杯ずつ丁寧に仕上げる「中華そば」は驚きの1杯390円！

人気の「雲呑中華そば･塩」590円。
油を抑えたやさしい味わいで、ワンタンもお肉がたっぷりです。

「 辛い胡麻そば」590円。
自家製辣油と芝麻醤を使用。辛さ控えめで香りよくクセになる味わいです。

あらびき肉の食感が楽しめる「シュウマイ」350円。

◆メニューの一例◆
中華そば（醤油･塩）　　390円
叉焼中華そば（醤油･塩）　　590円
トマトそば　　590円
やまびこ油そば　　390円
四川雲呑　　350円
トッピング各種　　100円～

提供はセルフサービス方式です。

2022年2月18日オープン。店舗は大町温泉郷「ふる里村工芸館」の中にあります。