長野
Komachi

編集レポ
コラム

お店と
スポット

おでかけ
イベント

新店

NEWS

ビューティー
&ヘルス

Kids
Komachi

LIFE

グルメ

ラーメン

TOPお店とスポット

TOPグルメ

本場のネパール・北インドカレー を堪能できる軽井沢町「Sajilo Cafe forest 」スパイス販売も

公開日:2019-09-30

深み>辛み+香りの美味公式

じっくり煮込んだ玉ねぎをベースに10数種のスパイスを効かせたカレーは、辛みや油分が控えめで上品な味わいです。「本場の高級ホテルでも辛みより深みを追求したカレーが主流」とオーナーのニールさん。この店のカレーは「刺激的なB級グルメ」でなく、「ちょっと贅沢なスローフード」。

ランチセット例「Aセット」。カレーは、一日じっくり煮込んだマトンや日替わりなど4種からチョイスできます。前菜、ネパール風サラダ、ナンorターメリックライス付き。油を塗らずに窯で焼き上げたナンは、あっさりふわふわの食感。高級なバスマティ米をブレンドしたターメリックライスも絶品です

東京の本店は10年以上の歴史を積み上げた名店。築50余年の別荘をリノベートした軽井沢のみの店は2013年のオープン

濃厚なほうれん草ペーストをベースにしたチキンカレー 「サグチキンカレー」。手間がかかるため本場でも家庭では食べられないそう。ホテルやレストランで提供されるのが一般的

夏は緑陰のテラス席で海外ビールを傾けたい

オーガニックスパイスの販売もあり

Sajilo Cafe forest(サジロカフェフォレスト)
●住所
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢859・1
●電話番号
0267・42・5541
●営業時間
11時~15時(14時30分LO)、17時~22時(21時LO)※土・日曜、祝日は11時~22時(21時LO)
●定休日
なし(12月~3月は冬季休業)
●席数
37席
●駐車場
2台
●HP
sajilocafe.jp/
●備考
【系列店】SAJILO CAFE(東京・吉祥寺)、shiva cafe(東京・吉祥寺)、SAJILO CLOVE(東京・西荻窪)、SAJILO CAFE LINDEN(軽井沢・ハルニレテラス)


掲載の情報は公開日現在のものです。
最新の情報は施設・店舗・主催者にご確認ください。