11/23(土･祝)～2025/2/28(金)『軽井沢ウインターフェスティバル2025』開幕式は花火を打ち上げ！冬の軽井沢を彩るイルミネーションに氷彫･マルシェまで@長野県･軽井沢町
深み＞辛み＋香りの美味公式
じっくり煮込んだ玉ねぎをベースに10数種のスパイスを効かせたカレーは、辛みや油分が控えめで上品な味わいです。「本場の高級ホテルでも辛みより深みを追求したカレーが主流」とオーナーのニールさん。この店のカレーは「刺激的なB級グルメ」でなく、「ちょっと贅沢なスローフード」。
ランチセット例「Aセット」。カレーは、一日じっくり煮込んだマトンや日替わりなど4種からチョイスできます。前菜、ネパール風サラダ、ナンorターメリックライス付き。油を塗らずに窯で焼き上げたナンは、あっさりふわふわの食感。高級なバスマティ米をブレンドしたターメリックライスも絶品です
東京の本店は10年以上の歴史を積み上げた名店。築50余年の別荘をリノベートした軽井沢のみの店は2013年のオープン
濃厚なほうれん草ペーストをベースにしたチキンカレー 「サグチキンカレー」。手間がかかるため本場でも家庭では食べられないそう。ホテルやレストランで提供されるのが一般的
夏は緑陰のテラス席で海外ビールを傾けたい
オーガニックスパイスの販売もあり
Sajilo Cafe forest（サジロカフェフォレスト）
●住所
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢859･1
●電話番号
0267･42･5541
●営業時間
11時～15時（14時30分LO）、17時～22時（21時LO）※土･日曜、祝日は11時～22時（21時LO）
●定休日
なし（12月～3月は冬季休業）
●席数
37席
●駐車場
2台
●HP
sajilocafe.jp/
●備考
【系列店】SAJILO CAFE（東京･吉祥寺）、shiva cafe（東京･吉祥寺）、SAJILO CLOVE（東京･西荻窪）、SAJILO CAFE LINDEN（軽井沢･ハルニレテラス）
●住所
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢859･1
●電話番号
0267･42･5541
●営業時間
11時～15時（14時30分LO）、17時～22時（21時LO）※土･日曜、祝日は11時～22時（21時LO）
●定休日
なし（12月～3月は冬季休業）
●席数
37席
●駐車場
2台
●HP
sajilocafe.jp/
●備考
【系列店】SAJILO CAFE（東京･吉祥寺）、shiva cafe（東京･吉祥寺）、SAJILO CLOVE（東京･西荻窪）、SAJILO CAFE LINDEN（軽井沢･ハルニレテラス）
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掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設･店舗･主催者にご確認ください。
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