白黒つけ汁が選べる二八そばが自慢「手打蕎麦 久とら」＠長野市

粗挽きした信濃町産の「寒ざらし」蕎麦粉に、甘皮粉をブレンドした二八蕎麦を提供する「手打蕎麦 久とら」。
カエシは厚削りのカツオ節、本枯れ節、宗田節などを使い、長野県産の白醤油と本醸造醤油の2種類の醤油で別々に仕込んだ「白」と「黒」から選べます。また春からはカエシのジュレを乗せた「ぶっかけジュレ」もメニューにラインアップ。

二八蕎麦と天ぷら盛り合わせのセット「天虎」1,500円

白醤油仕立ての「白虎」と本醸造醤油仕立ての「黒虎」とつけ汁が選べます。

◆メニューの一例◆
白虎　　900円
黒虎　　900円
つけ天(海老天)　　1,200円
ぶっかけジュレ　　1,200円
大盛り　　400円
天麩羅盛り合わせ　　600円

一軒家を無垢桧フローリングのテーブル席に改装。

2022年3月1日オープン。