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こだわりの煮干しや鶏ガラなどが作り出す上質なスープ!「支那そば屋 乃の和(ののわ)」@箕輪町

公開日:2022/05/02


世代を問わず愛される味を追求するラーメン店「支那そば屋 乃の和」。「支那そば」と「つけ支那そば」の2枚看板はそれぞれ醤油と塩を用意しています。
九十九里浜の煮干しや瀬戸内のイリコ、真鯛、岡山の地鶏の鶏ガラなどをじっくりと炊き上げ、旨みだけを抽出した香り高いスープが自慢です。

麺は麺屋棣鄂(ていがく)の特注麺、鶏ムネ肉と豚肩ロース、豚ロースの3種のチャーシュー、風味豊かなかえしなどディテールを追求しています。

羅臼昆布(らうすこんぶ)の昆布水に浸した麺は風味&のど越しともに優れる「つけ支那そば」(醤油)1,000円。

「支那そば」(醤油)。スープには白トリュフオイル、黒トリュフとスダチは味変アイテムです。

若干トーンを落とした趣ある店内は和モダンで大人な雰囲気。

2021年12月10日オープン。


◆メニューの一例◆
支那そば(塩or醤油)  900円
つけ支那そば(塩or醤油)  1,000円
大盛り  +150円
ワンタントッピング  300円
うずら味玉トッピング  150円
お土産ラーメン3食入り(具なし)  1,500円

支那そば屋 乃の和(ののわ)
●住所
長野県上伊那郡箕輪町中箕輪8325-3 
●電話
非公開 
●営業時間
12時~15時
●定休日
水曜
●席数
24席※祝日の場合は翌日
●駐車場
50台※店舗向かいに第2駐車場あり
●備考
カード不可、電子マネー可。
公式LINEから1時間ごと(12時~、13時~、14時~)に席予約が可能
●Twitter
https://twitter.com/nonowa_sinasoba

掲載の情報は公開日現在のものです。
最新の情報は施設・店舗・主催者にご確認ください。