4月オープン！生フローズンヨーグルト専門店「フロスタ　戸倉上山田温泉」イートインOK！栄養士監修スムージーも新登場＠千曲市

千曲市・戸倉上山田温泉街に、生フローズンヨーグルト専門店「フロスタ」が2022年4月22日にオープン。

長野県・八ヶ岳産の生乳とヨーグルトで作った、腸活と健康に配慮した生フローズンヨーグルトを提供しています。脂質と糖分を控えることで、素材の味を楽しみつつも驚くほどさっぱりとした味わいを実現。アンズなど地元産食材とフローズンヨーグルトのコラボメニューも展開中です。
そして、5月中には栄養士監修の「グリーンスムージー」も新たに発売されますよ。

《Index》
▷お店のこと
▷看板店長兼工場長の林さん
▷生フローズンヨーグルトとグリーンスムージー他
▷店舗データ

「フロスタ　戸倉上山田温泉」は、地域の有志で立ち上げたFINEST合同会社が運営しており、地元レストラン「グーギーズカフェ」がこだわり提供を続けるフローズンヨーグルトの工場直営店でもあります。存続が難しくなった以前の製造会社からFINEST合同会社が権利と設備を譲り受け、【地域・生産者・お客さんがつながる場所】として新たなスタートを踏み出しました。

「フロスタ」が目指すのは、腸活をしながら罪悪感なく、美味しく楽しめるフローズンヨーグルトの提供。そして、地元産食材を用いることで地域の生産者の顔が見えるメニューの開発・提供です。
地域、そして、人と人がつながるお店として、取材中も幅広い世代のお客さんが訪れていました。

店長兼工場長　林将大さん
松本出身、884（はやし）として活動するシンガーソングライターで、毎日アイスを食べてSNSで発信していたアイスマニア。2021年に東京から千曲市に移住し、いろいろな人に会いたいと『時給10円千曲市移住生活～オシゴトクダサイ　アナタニアイタイ～』をスタート。地元の方々とつながりながら、「フロスタ」を運営するFINESTの一員として活動の幅を広げている千曲市の有名人。林さんの似顔絵が描かれた着用パーカーは、林さんを応援してくれている企業等からのプレゼントなのだそう。

「周りの方々のおかげで、フローズンヨーグルトを通して人と人とが行き交う場所をつくることができたと思っています。ぜひフローズンヨーグルトを食べに、人に会いに来ていただけたらうれしいです」と林さん。

店内は地元有志の方々のDIY、家具などは地域の方々から提供いただいたものなのだそう。

◆生フローズンヨーグルト
とグリーンスムージー

「フロスタ」の生フローズンヨーグルトは、長野県・八ヶ岳産の生乳とヨーグルトを用いて、糖分と脂質を極力控えて作られており、爽やかな乳の風味とさっぱりとした味わいが特長。生きて腸に届くビフィズス菌BB12入りで、腸活にも配慮したスイーツです。現在（2022年5月）は、プレーンと千曲市産アンズの2種類がラインナップ。
今後はぶどうやリンゴなど、地元産フルーツとのコラボも検討中なのだそう。

「生フローズンヨーグルト」350円
乳の風味が広がり、ヨーグルト特有のまろやかな酸味を楽しめます。雑味のない爽やかな味わいは、後味もよく暑い日にもぴったり。ほどよいシャリ感も楽しいです。

「あんず生フローズンヨーグルト」350円
長野県千曲市産のアンズを使用。アンズの甘酸っぱさと旨味が広がる爽やかな味わい。食感は「生フローズンヨーグルト」よりもまろやかです。

生フローズンヨーグルトは量り売りにも対応（1g2.5円　※300g～）。シェイクメニュー（500円／300円）もそろいます。

「グリーンスムージー」600円予定
美味しさと口当たりの良さにこだわった濃厚グリーンスムージーは、栄養士が監修。腸活や健康面を意識し、1食分の食物繊維を含みます。フードロスの削減にも配慮した地産地消スムージー。
※5月中に新発売

店内にはイートイン席があり、気軽に利用できます。※カフェ専用メニューはありません

（text&photo：Web Komachi編集部yamamoto）

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