乳製品不使用、豆腐を使った生地のもっちりしっとりのパンが味わえる「パンの店 Ko（コ）」＠安曇野市

安曇野市にある「パンの店　Ko（コ）」は、店主の臼井さんが保育士のかたわら営む小さなパン屋さんです。

定番ほか季節の食材を使った10種類ほどのパンが並びます。どのパンも国産小麦を原料に、生地には卵やバターなどの乳製品は不使用。野菜や果物の水分や豆腐を使った生地はもっちりしっとりとしています。

キャラクターが描かれたかわいいビジュアルとやさしい味わいは子どもにも好評で、豆腐を使った白パン（左）は他のパンのベースになるシンプルなパンです。

月替わりのベーグルやメロンパン、油で揚げないカレーパンなど手ごね生地で真心こめて焼き上げています。

店主の祖母が以前利用していた民家の玄関を改装した店舗は2021年8月11日オープン。

販売されるパンは店舗庭前の駐車場に手書きで表示されています。
水曜と日曜のみの週２回営業しています。

◆メニュー一例◆
メロンパン　120円
焼きカレーパン　120円
あんこパン　110円
変わり種のメロンパン　130円
惣菜パン　120円〜
ベーグル各種　130円
※商品の取り置きも可能