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独自製法で固定概念を覆す一杯「RAMEN たけり」@軽井沢町

公開日:2022/02/18

2021.10月にオープンした本店は、「信州の食材を生かした、他にはないラーメン」を追求。自家製無添加ベーコンと鰹ダシを合せた独創的なWスープに、キノコやキャベツ、りんごなど地産地消の軽井沢らしい具を合わせています。香味油にオリーブオイルを使うことで動物性油脂を控え、後味すっきり。喉ごしのいい中細麺とともに、最後の一滴まで飽きることなく味わえます。

「塩ラーメン」(900円)。豚肩ロースを1週間かけて塩漬け・熟成し、燻したベーコンがスープのベース

カフェ風の店内はペット連れOK

店のロゴは店主自らデザイン

「スープを飲み干して完結する一杯を目指しています」

店主/矢吹毅彦さん

特徴的な看板が目印です


◆メニュー◆
塩ラーメン          900円
特製塩ラーメン        1,200円
味玉(トッピング)      100円
ベーコン肉団子(トッピング) 100円
玄米ブレンドライス      100円
特製ふりかけライス      150円

RAMEN たけり
(らーめん たけり)

●住所
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東18-13  
●電話
070-8539-6174 
●営業時間
11時~14時30分(14時LO)
※スープがなくなり次第閉店 
●定休日
木曜(1月~3月は不定休)
※Instagramで要確認 
●席数
13席 
●駐車場
なし(冬季のみ1台あり)  
●備考
カード不可、電子マネー不可(導入の予定あり)
●Instagram
https://www.instagram.com/ramentakeri/

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掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設・店舗・主催者にご確認ください。