「パン工房 エピローグ」白樺の樹液を用いた食パンも限定販売！＠佐久穂町

佐久穂を愛する夫妻が、地元農家さんから仕入れる果実や「きたやつハム」のベーコンといった地元食材を取り入れながら、約20種のパンを手作りしているベーカリー。
八千穂の白樺の樹液から種を起こした「しらかば食パン」は土･日曜限定。発酵バター使用のデニッシュやふんわり食感のフランスパンは、「小麦の香りが楽しめる！」と好評です。

昼過ぎには売り切れることが多いので、来店は10時過ぎが狙い目です。

地元産の素材を用いたパンがそろいます。

地元産プルーンやりんごを使った「デニッシュ」は、180円～200円と、どれもお手頃。

調理パンなどもそろうほか、ヘルシーな「和サンド」などの具たっぷりのサンドイッチも販売。

◆パンの一例◆
しらかば食パン（土･日限定）　 360円
デニッシュ各種　180円～200円
エピNOエピ　250円
サンドイッチ各種　430円
イチジクとクルミパン　240円
地元のあんこ屋さんのあんぱん　160円

2021年8月8日、佐久穂町高野町にオープン。