味わい深く濃厚な生チーズ！チーズ専門店の隠れた名品を堪能！ 「アトリエ･ド･フロマージュ 本店」＠東御市

国内で初めて自家製生チーズを世に送り出し、現在も日本のチーズ文化を牽引し続ける有名工房の直営店。コンテストでの受賞歴を誇る「ブルーチーズ」や「ココン」をはじめ個性豊かなチーズが食通を唸らせています。併設のレストランやカフェでは、高台からの眺望とともに自家製チーズを贅沢に使ったメニューを堪能できます。

「ホワイトチーズケーキ」（486円）
数あるスイーツの中でもシンプルな「ホワイトチーズケーキ」は、軽井沢の冬の景色をイメージし、“白”にこだわった一品。自家製ヨーグルトや生チーズ、クリームチーズなど、こだわりの食材を贅沢に使い、さわやかかつ濃厚な甘さが人気です。アクセントにドライイチゴを合わせ、味の変化が楽しめるのも魅力。スタッフイチオシの隠れた名品です。

自家製チーズやそれらを使った商品は売店でも購入できます。

高台に位置する店舗からは八ヶ岳が見える絶好のロケーション。自家製チーズを贅沢に使ったメニューが楽しめます。

※本記事は月刊長野Komachi2022年1月号「ときめく♡スイーツ」特集の一部を転載したものです

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