スイーツとのペアリングを追求した最高の一杯を！ 「月と群青と珈琲と」＠山形村

「スイーツと相性のいいコーヒー」にこだわり、エチオピアなどアフリカ系の豆を中心に4種を提供するロースタリーカフェ。白を基調とした清潔感のある店内には、目を引く深いインディゴブルーの大きなソファが。コーヒーはロースターで自家焙煎。厳選を重ねた３～４種類の豆をストレートで楽しめるほか、女性に人気のラテなども充実しています。

「バスクチーズケーキ」（500円）
一番人気は「バスクチーズケーキ」と「ドリップコーヒー」（500円）のペアリング。「バスクチーズケーキ」は、中央のクリーミーな食感と、それを覆うまったりとしたなめらかな生地が特徴。こんがりと焼かれた外側は、まるでカラメルのように香ばしく、さわやかな甘味が引き立つクリームチーズと相まって、絶妙なハーモニーを奏でています。これほど満足感を与えてくれる「バスクチーズケーキ」が、グルテンフリーというから驚きです。

ドリップコーヒーはエチオピアなどアフリカ系の豆を中心に4種を提供。豆の販売もしています。

グルテンフリーの濃厚な「テリーヌショコラ」もあり、豆の個性にあわせて焙煎度合を見極めたコーヒーと共に楽しみたいですね。

※本記事は月刊長野Komachi2022年1月号「ときめく♡スイーツ」特集の一部を転載したものです

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