食べた瞬間、口いっぱいに広がるラム酒の上品かつ華やかな香りに♡！ 「チーズケーキ専門店 Noir(ノアール) 」＠長野市

「大人の贅沢なチーズケーキ」をコンセプトにしたチーズケーキ専門店。サツマイモやラムレーズンなどの食材を使ったオリジナルのバスク風チーズケーキや、旬のフルーツを生かしたチーズケーキなど、毎日8～10種類のケーキを用意しています。一番人気は定番の「バスク風チーズケーキ」。上質なクリームチーズと生クリームをメインに使い、高温･短時間で焼き上げた後、ひと晩かけてゆっくり冷ますことで、独特のしっとりした食感に仕上げています。冷蔵庫でしっかり冷やし、10分ほど常温に戻してから食べるのがおすすめです。

「大人のラムレーズン バスクチーズ」（580円）
ラム酒にたっぷり漬け込んだ、果肉感も楽しめるラムレーズンを生地に混ぜ込み焼き上げます。こんがりと焼かれた表面のほろ苦さと、フルフルとしたとろけるような食感のクリームチーズのコントラストは、バスク風ならでは。とろけるような口どけのチーズとの相性もバッチリ。一口目からラムのリッチな香りを感じる、まさに大人の味です。

大人の女性向けのピンクゴールドの箔押しが美しい贈答用BOX。

冷凍ロールケーキの販売もスタートし、ショコラ生地の「ローレル」と、マスカルポーネとコーヒークリームを包んだ「ノアール」の2種類を用意していいます。手土産にもおすすめですよ♪

長野市若里公園近く。毎月「チーズケーキの日」には10時～15時、17時～19時（売り切れ次第閉店）の2部営業を実施しています。人気メニューもこの日は17時に商品を補充販売してくれるので、お勤めの方には狙い目です。

※本記事は月刊長野Komachi2022年1月号「ときめく♡スイーツ」特集の一部を転載したものです

◆通信販売・定期購読はこちら
https://naganokomachi.stores.jp/