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チーズの濃厚な味わいとしっとりなめらかな口どけの虜に! 「Velvet Cheesecake(ベルベットチーズケーキ) 」@松本市

公開日:2021/12/09

センスの良いケーキがならぶチーズケーキ専門店「Velvet Cheesecake」。定番から季節のフルーツ、野菜を使った限定品まで、常時10種類ほどがショーケースに並びます。看板メニューは店名にもなっている「ベルベットチーズケーキ」。生地のベースはたっぷりのクリームチーズと濃厚な生クリーム、卵と少しのグラニュー糖。生地がなめらかになるまでしっかり混ぜ込み、低温で水分を逃がさずゆっくり焼くことで、まるでベルベットのような舌触りのケーキに仕上がります。

定番は「オリジナル」(430円/後列真ん中)。生地にサワークリームを加えているので、濃厚なのに後味はさっぱりしています。季節によって品ぞろえが替わるので、どれにしようか目移りしてしまうほどです。

写真は手前右から時計回りに、毎年人気の秋限定「モンブラン」(550円)、やさしいハチミツの甘さがビターなボトムクッキーと相性抜群な、砂糖不使用の「信州小谷村の生はちみつ」(500円)、ほんのりラムが効いたドライフルーツがゴロゴロ入った「ピーカンナッツ&ドライフルーツ」(450円)、「オリジナル」(430円)、ゴルゴンゾーラピカンテを使った、個性的な風味を生かした大人の味わいの「ブルーチーズ」(450円)。

丸いケーキがぴったり6個入る贈答用BOX。

ショーケースにはレアチーズやベイクドチーズケーキも。直径9cmという、ふたりで食べるのにぴったりなサイズのケーキも、オーダーを受け付けています。

松本城の北側。通りから少し入った住宅街にある、隠れ家的な雰囲気のお店です。

Velvet Cheesecake(ベルベットチーズケーキ)
●住所
長野県松本市北深志1-9-29
●電話
0263-31-6443
●営業時間
9時~18時
●定休日
日・月曜
●駐車場
6台
●公式HP
www.velvet-cheesecake.com/
●delicious✕Komachi(地図など)
https://www.deli-koma.com/1020844.html

※本記事は月刊長野Komachi2022年1月号ときめく♡スイーツ特集の一部を転載したものです

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