本物と見間違えるほどそっくり！苔玉と盆栽に見立てた一品が登場！「彩本堂(さいほうどう)」＠小諸市

コーヒーと盆栽のペアリングを提案する粋なカフェ「彩本堂」では、松本市のパティスリー「NUMOROUS」とタッグを組み、本物と見間違えるほどそっくりな「苔玉ケーキ」（770円）と「盆栽ティラミス」（825円）を提供しています。

「苔玉ケーキ」は抹茶とバニラのムースの2層仕立て。中にはマンゴーなどのピューレが入っています。食べてしまうのがもったいないくらいの、アートなスイーツです♪

コーヒーはもちろん、サイフォンで抽出するさまざまなドリンクと共に楽しみたいですね。昼頃には売り切れてしまうこともあるので、早めの来店がおすすめです。

香りをテーマにしたクッキーの詰め合わせ「香のふきよせ」（2,300円）もおすすめです。

城下町の蔵を改装した店内は古木の温もりが漂う落ち着いた雰囲気。カウンター席には一台ずつサイフォンが据えられ、コーヒーの抽出風景をライブ感覚で楽しめます。店頭では、盆栽の販売も行っています。

※本記事は月刊長野Komachi2022年1月号「ときめく♡スイーツ」特集の一部を転載したものです

◆通信販売・定期購読はこちら
https://naganokomachi.stores.jp/