行列のできる人気カフェ「yard（ヤード）」居心地のいい北欧テイストの空間で目の前で淹れてくれるコーヒーとまた食べたくなる自家製スイーツを＠上田市
東京の名店で腕を磨いたオーナーが、地元･長野県塩尻市に戻って開いた「パティスリーMOU（ムゥ）」。曲線を帯びた白緑色の空間に、乙女心くすぐるケーキがそろいます。
オーナーシェフは、東京「ピエール･エルメ･パリ」で腕を磨いた人だけに、ピスタチオ使いはお手の物。新作のケーキでは、フルーティな果実味とピスタチオのコクと香りを存分に楽しめます。
「フレーズ･エ･ピスターシュ」580円
ねっとりとした噛みごたねえの生地の上に、花びらのように絞ったクリームとコンポート。果実の風味の後にピスタチオの濃厚な香りが追いかけてきます。
＼断面チェック！／
上から、
・信州産夏秋イチゴ
・信州産イチゴのソース信州産ルバーブとイチゴのコンポート
・ピスタチオとマスカルポーネのクリーム
・カスタードクリーム
・クランベリーを練り込んだアーモンド生地
地元産素材を使ったMOUならではのマカロンも自慢の逸品。カラフルにそろうショーケースは、見ているだけでもワクワクしてきます。
ミントグリーンが爽やかな雰囲気。高原通り沿いに立つグリーンの看板が目印です。
※本記事は月刊長野Komachi2022年1月号「ときめく♡スイーツ」特集の一部を転載したものです
pâtisserie MOU
（ムゥ）
●住所
長野県塩尻市広丘吉田3163-1
●電話
0263-88-5131
●営業時間
11時～19時
●定休日
日･月曜
●駐車場
13台
●公式HP
patisseriemou.jimdofree.com
●delicious✕Komachi
https://www.deli-koma.com/1018883.html
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掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設･店舗･主催者にご確認ください。
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