総勢180名のラーメン店主が、自作ラーメンについて語る、史上初の編集スタイル
お店で提供しているラーメンについて、素材や調理法、その一杯に込められた思いを店主に徹底取材。掲載245杯、全編にわたって、その一杯のこだわりのポイントを、読者のみなさんに伝えるべく、店主独自が解説するスタイルで編集しました！
巻頭特集は「後世に残したい 醤油ラーメン10選」。ラーメン好きの読者、ラーメンに詳しい有識者のアンケート方式で、マイ･ベスト･オブ･醤油ラーメン10杯を選出。店独自のこだわりをご紹介します。
千曲市にある老舗「大黒食堂」をはじめ、後世に残したい醤油ラーメン10選をご紹介。
胃袋を直撃するガッツリ系もたっぷり紹介！
長野市にオープンし早くも連日行列の豚そば専門店「晴」
県外からもファンが訪れる安曇野市の「いっこく」
2021年は新店ラッシュ！今号の表紙も飾ってくれた上田市の「千鶏」をはじめ、話題のお店が続々オープン！！
松本市に11月オープン「わたりどり」の「鶏醤」
飯田市「tokyo miso style IKEDA」の「しびれみそパクチー」
おいしい一杯のために日々、創意工夫をつづけるラーメン店主たちと、長野Komachiが作り上げた信州ラーメンのすべてが詰まった最新版、ぜひお買い求めくだい！
Contents
【特集は5本立て】
最先端トレンドから、いまの信州ラーメンが見えてくる！
●後世に残したい 醤油ラーメン10選
いつまでも残したい感動の一杯。あなたのマイベストオブ醤油ラーメン
●Satisfaction!!「 G（ガッツリ）系」
二郎インスパイアをはじめ、インパクト大のG系ラーメン紹介
●期待の新星をチェック！ 新店の情熱
ここからが伝説の始まり－。
●豚骨醤油愛が止まらない—再熱豚醤
リスペクト家系！
●年代別･信州ラーメンカタログ
老舗から新店まで、おすすめラーメンを従え一挙紹介
ほかにも、みんなに愛されているチェーン店や最新ラーメンニュースなど、信州ラーメンの“今”がたっぷり！
【まだまだあります！】
●ラーメン官僚･田中一明 が選ぶ「衝撃を受けた 信州ラーメンBest７」「東京でも行列必至!! 信州ラーメンBest７」
●餃子好きに贈るおいしい餃子を求めて…餃子LOVER
●味噌の街･須坂にご当地ラーメン誕生！
【読み物も充実！】
●全国を食べ歩く猛者による信州ラーメン対談
●速水健朗の街とラーメンの社会学
【巻末クーポン】
●人気ラーメン店の一杯が100円引きになるクーポンが、巻末に合計243枚！
ラーメン100円引きクーポン
81店舗が協賛、各店3枚綴りのおトクなクーポン
2022年11月24日まで使える、長～い有効期限も魅力です。
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掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設･店舗･主催者にご確認ください。
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