本場の博多泡系豚骨スープの虜になる人続出！「博多鉄八(はかたてっぱち) 元町店」＠松本市

白濁したスープで知られる本場博多泡系豚骨ラーメンの専門店。豚骨のアクを取り除く作用が強い中硬水を使い、豚骨を時間煮込んだスープは臭みがなく、万人に食べやすい味わいです。高菜や紅しょうがなどを好みで加えて、味変も楽しめます。

看板メニューの「豚骨ラーメン」680円～
博多豚骨ラーメンならではの、シャキシャキ青ネギやコリコリきくらげなどの具も相性抜群。麺の茹で加減は選択できます。

【麺】26番極細ストレート麺
【タレ】モンゴル塩、藻塩、九州醤油など
【油】背脂
【ダシ】トンコツ（頭骨）

こちらもおすすめ！「鉄八ラーメン」980円～
チャーシュー3枚増し、味玉、海苔のトッピング全部のせ。「替え玉」（120円）や「博多明太めしセット」（240円）もあります。

【麺】26番極細ストレート麺
【タレ】モンゴル塩、藻塩、九州醤油など
【油】背脂
【ダシ】トンコツ（頭骨）

夜はラーメンだけはもちろん、「博多鉄なべ餃子」（１人前594円～）や「博多もつ鍋」（1人前1,188円～）などを肴に博多せんべろ酒場としても楽しめます。韓国発のフライドチキン「クリスピーアンドチキントマト」のデリバリーやテイクアウトも行っています。

◆その他のメニュー　一例◆
豚骨味玉ラーメン…………780円～
豚骨チャーシューメン……880円～

店内はカウンターほか、小上がりもありファミリーにもおすすめです。

2021年1月27日にオープン。

2021年に長野県にオープンしたラーメン店特集！（順次更新中）