刻みタマネギがアクセント！懐かしの中華そばの虜に！「麺匠 URAN(ウラン)」＠長野市

長野市権堂アーケード近くに、2021年5月にオープンした中華そば専門店。
数種類の魚介節と鶏ガラを、６時間かけてじっくり炊いて旨味を抽出。少し甘めの醤油ダレと合わせた昔懐かしい「中華そば」は、トッピングの刻みタマネギがアクセントになって、コクがありながらもさっぱりとした味わい。豚骨と鶏ガラを3日間煮込んだクリーミーなスープが自慢の「醤油豚骨らーめん」のほか、「魚介醤油つけめん」も人気です。

看板メニューの「中華そば」850円
シンプルな醤油味ながら、油感もしっかりあるので、若い世代にもウケる味わい。麺はツルツルッと喉越しがいい細麺を採用。箸で持つとホロホ ロと崩れるほど柔らかい豚バラチャーシュー（4枚）も満足感を高めています。

【麺】細ストレート麺
【タレ】非公開
【油】鶏油
【ダシ】魚介節、鶏ガラなど

◆その他のメニュー　一例◆
醤油豚骨らーめん……880円
魚介醤油つけめん……930円

店内は、黒を基調にした落ち着いた雰囲気。個室になる小上がりもひとつあるので、小さいお子さん連れにもおすすめです。2021年5月21日にオープン。

2021年に長野県にオープンしたラーメン店特集！（順次更新中）