本格フランス惣菜をテイクアウト！「Charcuterie Ruz（シャルキュトリー リュース)」＠安曇野市

安曇野ワイナリー内にお店を構えていた本場フランスの家庭料理を気軽に楽しめるフランス惣菜の専門店が、4月29日にテイクアウト専門店として安曇野の森に移転オープン。

パテ、スモーク、キッシュなどの伝統的なフランス家庭の味わいを、本場フランスのシャルキュトリー（パテなどの食肉加工）職人に師事した女性シェフが手作りしています。持参した皿への盛り付けサービスなどにも対応。

信州産の旬の食材にこだわったパテやテリーヌ、キッシュ、スモークなど17〜18種類ほどの惣菜が並びます。

パテやリエットなどに合う季節野菜のピクルスやマリネサラダも人気。好きなワインのお供にぜひ。

「安曇野産玉ねぎとベーコンのキッシュ」480円
地元･有明山農場の卵を使ったキッシュは本場フランスの大きなサイズで提供。

◆メニューの一例◆
信州吟醸豚のパテ メゾン　580円／100ｇ
信州ハーブと鶏アプリコットのテリーヌ　600円／100g
信州サーモンの自家製スモーク　550円／50ｇ
信州吟醸豚のリエット　70円／10ｇ
季節のデザート　350円

安曇野市穂高の別荘地に立地。

オーナー夫妻の中村さん。シェフは、およそ5年半に渡りブルターニュやサヴォアなどフランス各地の星つきレストランやシャルキュトリーで腕を磨いた後、東京･田園調布のレストラン&デリカテッセンのお店で料理長として活躍。