パン×ワインのペアリングが新たなおいしさの可能性を生み出す「パン＆ワインショップ 粉門屋仔猫（こなもんやこねこ）」＠長野市

坂城葡萄酒醸造が手がけるベーカリー。自家製の天然酵母を使用し、約25種類のパンを毎日焼き上げています。

いつ来ても焼きたてが買えるようにと、時間帯によってさまざまなパンが並びます。陳列してすぐに売り切れてしまうこともあるので、食べたいパンがある場合は電話で確認がおすすめ。お取り置きで対応してくれます。

パンとワインが口の中で溶け合った時、新しい発見ができる「パンペアリング」を提案。写真は、「パンドカンパーニュ」（350円 ）やスパークワインに合う「キャラウェイとクリームチーズ」（400円）。

1Fが「ラガッタ」

※本記事は月刊長野Komachi2021年10月号「パンの時代！」特集の一部を転載したものです

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