まだまだ残暑厳しい日々が続きます。暑い日や食欲ない日に喉越しさわやかなスパイシーな麺はいかが？つるつるっといける冷たいアジアン麺＆刺激がクセになる“旨辛”スパイシーヌードルを集めました！
※本記事は月刊長野Komachi2021年9月号「真夏のスパイシー！」特集の一部を転載したものです
＼暑さに負けない！スパイシー麺はコチラ！／
▼多国籍バル Gadogado ｜ 諏訪市
▼Thai Restaurant SABAY SABAY ｜ 長野市
▼THAI Dining サヤーム ｜ 上田市
▼タイ料理 クアタイ ｜ 飯山市
▼旧軽井沢うどんカフェ 造田製麺所 ｜ 軽井沢町
▼絆 KIZUNA ｜ 長野市 キズナ
▼焼肉 牡丹園 ｜ 松本市
▼タイ家庭料理 タイト ｜ 伊那市
▼イタリアンレストラン ぺスカ ｜ 佐久市
s s多国籍バル Gadogado｜諏訪市
インドネシア語でごちゃまぜを意味する「ガドガド」の名の通り、ワクワク感満載の店内でいただけるのは、多国籍なエスニック料理と、店主のアイデアと技が光る創作メニューたち。 記事を見る…
（諏訪市：ガドガド）
s sThai Restaurant SABAY SABAY｜長野市
宇都宮の有名タイ料理店で修業したクンチラーさんが営み、チリやカレーペースト、ナンプラーなどタイの調味料を巧みに使う本場の味が堪能できます。 記事を見る…
（長野市：サバイサバイ）
s sTHAI Dining サヤーム｜上田市
本場出身のシェフが腕を振るい、唐辛子はタイ産にこだわり、タイ料理の醍醐味でもある香辛料やハーブなどを巧みに使う風味豊かなメニューがそろいます。 記事を見る…
（上田市：さやーむ）
s sタイ料理 クアタイ｜飯山市
戸狩スキー場近く、本格タイ料理が味わえると評判のお店。オリジナルレシピをもとに作られる料理たちは、本場の味を求める人々の舌を唸らせる絶品ぞろいです。 記事を見る…
（飯山市：くわたい）
s s旧軽井沢うどんカフェ 造田製麺所｜軽井沢町
本場讃岐のDNAを継承し、店内の製麺所で手打ちするうどんが看板メニュー。国産小麦と海塩で打った生地を一晩熟成させ注文ごとに茹で上げる麺は、弾力と喉ごしが格別です。 記事を見る…
（軽井沢町：ぞうたせいめんじょ）
s s絆 KIZUNA｜長野市
権堂アーケードから1本入った路地に今年の3月にオープンした韓国料理専門店。夏に食べたい冷たくて辛い麺といったら、断然「チョル麺」です。 記事を見る…
（長野市：キズナ）
s s焼肉 牡丹園｜松本市
中信の焼肉店4店が集結し“新たな信州名物を”と考案したのが、信州産の素材を使った「信州冷麺」です。新たな信州名物になる予感しかしません！ 記事を見る…
（松本市：ぼたんえん）
s sタイ家庭料理 タイト｜伊那市
中川村にあるタイ料理屋「アゲイン」の姉妹店で、2020年3月に松本から伊那に移転オープン。100種類以上のタイ料理やタイのお酒を扱っており、タイの食をとことん満喫できます。 記事を見る…
（伊那市：たいと）
s sイタリアンレストラン ぺスカ｜佐久市
ソースから手作りするこだわりパスタはボリューム満点で足しげく通うファンも多い名店。中でも30年近く愛され続けているのが、「魚介と野菜のピリ辛トマトスープのスペシャルペスカトーレ」です。 記事を見る…
（佐久市：ぺすか）
※本記事は月刊長野Komachi2021年9月号「真夏のスパイシー！」特集の一部を転載したものです
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