混ぜるほどに旨さ増し増し！南インドのスパイシー定食ミールスを食す！「MON marushime(モンマルシメ)」＠飯綱町

夫婦で旅した南インドで、日常的に食べられている定食「ミールス」の虜になった店主の北野さん。南インドのハウスボートをイメージした手作りの空間で、本場ケララ州のミールスを楽しませてくれます。

プレートには、ココナッツやマスタードシード、フレッシュなカレーリーフなどを使って作る週替わり3種を含む8種のスパイス料理がずらり。おかずを2つ、3つと混ぜて味わうと、酸味や辛味が混ざり合い、どんどんおいしくなるから不思議です。軽いパパドは割ってごはんと混ぜてどうぞ。

ずらりそろった多種多様なスパイスたち。スパイスは焦がしたりペーストにしたりして、多彩な香りを引き出すします。カリーリーフ（写真中央）は沖縄産を使用しています。

食後には、ぜひデザートもいただいて。写真は、｢深煎りコーヒーゼリー&自家製バニラ｣（600円）　。

＼スタッフボイス／
数種のおかずをパラパラごはんに混ぜ混ぜして召し上がれ。気に入ったおかずはおかわりもできますよ
店主／北野浩康さん

DIYで作り上げた素敵なカフェは、南インドのハウスボードをイメージした造り。落ち着いた雰囲気でハイセンスです♪

＼テイクアウトメニュー／
ミールス、ドリンク各種

※本記事は月刊長野Komachi2021年9月号「真夏のスパイシー」特集の一部を転載したものです

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