まるでカレーで世界旅行!?ワンプレートが地球儀のよう！「アジアごはんとスパイスカレー アドゥマン」＠中川村

中川村にあるアドゥマンは、木曜と金曜限定で本格的な大阪スパイスカレーが食べられる人気店。メニューは週ごと異なり、和出汁や鶏ガラをベースに何種類ものスパイスを組み合わせて作られるカレーと、世界各国のさまざまな副菜が盛り込まれた多国籍な一皿が味わえます。

おすすめは、ワンプレートに好みのカレー4種とたっぷりの副菜が盛り付けられた「スパイスカレー スペシャル4種」。写真のチョイスは、直火で炙った豚スジ肉の香ばしい香りが食欲をそそる「直火炙り豚スジカレー」、野菜の甘みとよく煮込んだレンズ豆のトロッとした食感がクセになる「マスールダルとソイミートのベジキーマ」、スパイスの辛味とワインビネガーの酸味が理想的なすっぱ辛さを演出している「コリアンダー チキンキーマビンダルー」、そしてアドゥマンの定番メニューでもあるスパイス仕立てのグリーンカレー「アドゥマンGカレー」です。

毎回3～4種類用意されるカレーは、あいがけをして混ぜてもおいしく食べられるよう計算されています。最後は副菜も全部混ぜて、豪快にいただきましょう♪

何種類ものスパイスを組み合わせて作られるカレーは病みつきになります！中はトロッと半熟スパイシーたまごもおすすめです。　

＼スタッフボイス／
スパイスで体を燃やし、グルテンフリーでヘルシーな私たちのカレーで暑い夏を乗り切りましょう
店主／赤羽根和伸さん、真寿美さん

瓦屋根の日本らしい外観とは裏腹に異国の情緒漂う雰囲気の店内。アドゥマンはギニア語で“おいしい”という意味です。

＼テイクアウトメニュー／
カレー全種、お弁当2種（木･金曜のみ前日21時までの予約制）

※本記事は月刊長野Komachi2021年9月号「真夏のスパイシー」特集の一部を転載したものです

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