特別な日の一皿を彩る希少野菜とブランド牛の特別会席が新登場「翔峰」＠松本市美ヶ原温泉

信州産西洋野菜&信州和牛の豪華共演の逸品に舌鼓！

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「ここでしか味わえない本物の信州の味」のコンセプトのもと、地元食材をふんだんに使った創作料理でもてなしてくれる「翔峰」に、「信州ゆめクジラ農園」の西洋野菜と信州和牛を堪能できる特別な会席料理が新たに登場しました！

「信州ゆめクジラ農園」とは

安曇野と松本に畑を持ち、西洋野菜を中心に年間100種類以上をレストラン向けに栽培している農業者集団。
半数以上が農業歴50年以上の大ベテランの生産者、そして料理人、野菜ソムリエが協働して、常に新しい品種にも挑戦しながら農薬の使用を控えた少量多品種生産で旬の野菜作りに取り組んでいます。

「こだわりが詰まった信州産の食材をもっと多くの人に味わっていただきたい。そんな思いで『信州ゆめクジラ農園』さんにコラボレーションをお願いしました」と翔峰の坂井料理長。

りんごを含む栄養たっぷりの飼料で育った信州和牛や厳選された国産特選和牛と色とりどりのおいしい野菜を使い、料理長が腕によりをかけて創作する逸品を味わいにぜひでかけてみてください。

「信州松本 美ヶ原温泉 翔峰」は県内随一の広さを持つ大浴場や、北アルプスと街並みを一望できる展望風呂が自慢で、県内外に多くのファンを持ちリピーターも多数訪れています。

朝食では、多彩に並ぶ具材を使ってオリジナル丼が作れる「のっけ丼」が人気。また、8月28日までは暑い夏にうれしい湯上がりアイスクリームのサービスも実施中。

おもてなしに満ちたサービスで非日常なひと時を楽しんでください。