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高級食パン専門店「銀座に志かわ」×東京の名店「くろぎ」の強力タッグで誕生した「生抹茶みつ」がさらに進化!長野伊那店でも販売。7/1~ネット販売もスタート

公開日:2021-06-22

高級食パン専門店「銀座に志かわ」が、抹茶の香りや渋みがしっかり感じられる「生抹茶みつ」の販売をスタート。
東京で最も予約を取るのが困難といわれる日本料理の名店「くろぎ」が、「銀座に志かわ」の水にこだわる高級食パンのために作ったという「生抹茶みつ」。4月の販売以降、さらなる改良により、宇治抹茶の豊かな香りと味わいを楽しみ保つために要冷蔵商品としてリニューアル。

「生抹茶みつ」
110g 1080円
みつのような濃厚な甘みに、醤油を少量加えることで、甘みの中にほどよい塩味が立ち、抹茶の渋みを生かした調和のとれたバランス。着色料不使用、宇治抹茶から最大限に引き出した鮮やかな緑の色合いと、豊かな香りが特徴です。
◎主な原材料:練乳、宇治抹茶、濃口醤油
◎保存方法 :要冷蔵(10℃以下)

食パンにつけることを想定した絶妙なとろみのあるみつ。



銀座に志かわ

2018年に銀座に本店をオープ
ンし以来、全国に105店舗(6月17日時点)を展開する高級食パン専門店。販売するのは、「水にこ
だわる高級食パン」1種類のみ。

銀座に志かわ 長野伊那店の記事を見る…


日本料理「くろぎ」

東京で最も予約を取るのが困難といわれる名店。黒木純氏が構築する”東京割烹”。選りすぐった最高の素材と技が出会い、「素材と会話」しながら感性が紡ぐ世界に誇れる洗練の料理を味わえます。



◆生抹茶みつを使った食パンのアレンジレシピ

いちご生抹茶みつ

■材料(1名分)
・水にこだわる高級食パン 1枚
・生抹茶みつ 大さじ2
・いちご 3粒程度

■作り方
①食パンに、生抹茶みつを塗ります。
②その上に、スライスしたいちごを並べます。


◆「プレミアム生抹茶みつ」7月20日~期間限定で発売予定

「生抹茶みつ」をグレードアップさせた「プレミアム生抹茶みつ」が7月20日(火)に新発売(予定)。京都府産100%の宇治抹茶、その中でも全国で数%しか採れない希少な「オクミドリ」の品種の茶葉を厳選して使用。そして、春に芽吹いた新芽だけを摘み取った「一番茶」を使った期間限定の味わい。


「水にこだわる高級食パン」1本/2斤864円
独自開発のアルカリイオン水を仕込み水として使用することで、カナダ産最高級小麦粉、バター、生クリーム、はちみつ等の素材の旨みを最大限に引き出した食パンを提供。耳までやわらかく、絹のようになめらかでしっとりとした食感です。
長野伊那店の記事を見る…

銀座に志かわ
(ぎんざ にしかわ)
●店舗購入
長野伊那店→こちら!
●ネット販売
公式オンラインショップ
※2021年7月1日以降、ネット販売スタート



掲載の情報は公開日現在のものです。
最新の情報は施設・店舗・主催者にご確認ください。