味･盛り･安さ、すべてにこだわるのが老舗の矜持「そば処藤蔵屋」＠佐久市

公開日：2021/06/01

昭和51年創業の老舗でいただけるのは、挽きぐるみ粉で毎日手打ちする二八そば。「働く人の活力源になれば」と、堂々たる山盛りのそばを安価で提供しています。鰹節や昆布、煮干しなど7種の素材で煮出した無添加つゆもこだわりのひとつ。うなぎや蓼科牛を組み合わせた贅沢なそばや、骨まで食べられる鯉料理を目当てに訪れる人も多いです。

_{「もり蕎麦」（860円）。生麺で350g近く使用している驚きのボリューム！}

_{佐久育ちの鯉を骨までやわらかく煮込んだ「鯉のうま煮」（1,400円）もおすすめ}

そば処藤蔵屋（ふじくらや）
●住所
長野県佐久市中込2959-1
●電話
0267-62-7853
●営業時間
11時～15時、17時30分～20時（状況に応じて変動あり）※鯉料理は事前電話連絡で待ち時間なく提供
●定休日
月曜
●席数
50席
●駐車場
12台
●備考
カード不可、電子マネー不可
●デリコマ（地図等）
https://www.deli-koma.com/dk/shop/?clid=1023838

※本記事は月刊長野Komachi2021年7月号「おいしいそばを食べに。」特集の一部を転載したものです