腹ペコさんを満足させる、驚異の盛りのよさに感動！「元屋そば店」＠長野市

アスリートもたびたび訪れるこの店は、圧倒的なコスパのよさが魅力です。「ざるそば」は650円、「大ざる」は950円。その上の「すっごい大ざる」（1,200円）は二段で提供され、上段のそばはマンガのような山盛り！「総量2kgはあるんじゃないかな。とにかくおなかいっぱい食べてほしくて」と店主の宮崎さんは笑います。さらなる超特大盛りの「気狂いざる」2,980円は、ふたりでシェアもOKとのこと。そば好きさんにはたまらないお店ですね。

_{腹ペコさんを満足させる、驚異の盛りのよさに感動！}

_{4人前はありそうなボリューム感。薬味のほか揚げ玉も付きます}

人気の秘訣は、そばの旨さにもあります。八ヶ岳産と戸隠産のそば粉をブレンドし、加水少なめで手打ちする二八そばは、コシがあって風味もしっかり。鰹出汁が利いた深みのある甘めのつゆは、「これ以上ない味。材料、製法ともに、先代のころから変えていません」と宮崎さん。

豚肉を炒めた煮汁がおいしい油そば「炙り豚」（950円）は、がっつり味わいたいときに。残ったタレに、ごはんと生卵を混ぜてどうぞ

店で使う長野県産そば粉の販売も。ガレットを作ってみるのもおすすめ　

＼安うまの流儀！／
僕自身たくさん食べるので、
自分基準で盛りよく、価格据え置きで
がんばっています！
店主　宮崎裕一さん

炙った豚肉や牛肉、鴨肉と味わう「油そば」をはじめ、新メニューも続々考案。もりそばかかけそばに、豚丼や天丼といった曜日替わりの丼が付く定食もあり、おなかと心を存分に満たしてくれるお店です。

※本記事は月刊長野Komachi2021年7月号「おいしいそばを食べに。」特集の一部を転載したものです

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