国産小麦･自家製酵母のぱん屋カルパ［茅野市］

公開日：2019/11/07

八ヶ岳の麓で育まれた
自家製酵母と地粉で作るパンの店

地元農家と直接つながって、栽培してもらった小麦やライ麦を店で挽き、パンを作る。そんな畑のストーリーまで感じさせてくれるパン屋さんです。近隣農家から仕入れた県産小麦を自家製粉、八ヶ岳の冷涼な空気で育った小麦酵母（ルヴァン）で発酵させて作るパンを10種類ほど販売しています。

地粉と塩と水、シンプルな材料で作るパンの味わい深さを楽しんで♪

看板商品のカンパーニュ。和の惣菜や味噌汁などとも相性がよい素朴で深い味わいです

生産者から直接届く小麦は、仕込む分だけその都度自家製粉し、挽きたての風味を生かしています

カウンターにはオリーブオイルやジャムなど、パンと合わせて食べたい食品のほか、梅酢やゆかりのような自然食品もならんでいます

地元農家にはライ麦も作付けしてもらい、手に入ったときはパンに使用。店の前の庭にも、お花に混じってライ麦も植えられています

国産小麦･自家製酵母のぱん屋カルパ
●住所
長野県茅野市湖東8777･1
●電話番号
0266･55･5386
●営業時間
10時～18時
●定休日
日･月曜
●駐車場
3台
●ＨＰ
kalpa.theshop.jp

パン

画像・文章の無断転載は固く禁じます。
掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設･店舗･主催者にご確認ください。

11/9(土)オープン！ドーナツ専門店「日々どーなつ」自社栽培の素材で作る米粉のオールドファッションとふんわりドーナツ♪カフェ空間も ※プレオープン11/6(水)11/7(木)@長野県長野市

2024-11-06編集レポート・コラム

12/1(日)、12/7(土)、12/8(日)、12/15(日)開催！年間5000人以上が参加する『女性のためのマネーセミナー』で、今あるお金を効率的に増やす方法を学びませんか？＠長野県長野市松本市

[PR]RKコンサルティング･メットライ…

[PR]Heart Bread ANTIQUE

11/24(日)『信更花の里体験のもり』信州ワイン教室や薪割り教室、おやき体験ができるイベント！子どもと一緒に家族で楽しめる＠長野県･長野市

[PR]TeamYamassho

10/5(土)オープン！「torantoroa33（トラントロア33）」人気スイーツ店がパン屋+焼き菓子とショコラの店に！からだにやさしい食材で美味しさを追求。カフェ席でランチも計画中＠長野県長野市

2024-10-04編集レポート・コラム

[PR]Heart Bread ANTIQUE

日帰り温泉「関谷温泉湯っ蔵んど」和･中華･ピッツァもそろう評判のレストラン、ジェラート店、パン屋、産直売り場も備える総合施設。ランチやカフェだけの利用も！＠長野県須坂市

2024-09-18お店とスポット

[PR]信濃毎日新聞社

9/19(木)オープン！期間限定カフェ「一年（いちねん）」フィンランドを旅した料理家が手掛けるパンやサーモンスープはランチにもぴったり！一年を通して旬を味わって＠長野県･軽井沢町

2024-09-18お店とスポット

子どもとおでかけ、託児カフェ、住宅情報、節句人形など子育て世代に向けた情報を発信！秋の子どもイベント情報も♪「Kids Komachi2024」@長野県

[PR]

11/23（土･祝）心と身体が大満足する催しが大集結！「健康ウェルビーイングフェスタ2024」開催＠長野県長野市

[PR]ブライト信州

2024-09-06編集レポート・コラム

12/1(日)、12/7(土)、12/8(日)、12/15(日)開催！年間5000人以上が参加する『女性のためのマネーセミナー』で、今あるお金を効率的に増やす方法を学びませんか？＠長野県長野市松本市[PR]RKコンサルティング･メットライフ生命物価高が止まらず出費はかさむ一方、収入はなかなか増えないこのご時世。「将来のお金が不安……」とモヤモヤしている方も多いのではないでしょうか。「人生100年時代」、お金の心配をすることなくセカンドライフを楽しむために、できるうちにお金を増やしておくのも…

11/24(日)『信更花の里体験のもり』信州ワイン教室や薪割り教室、おやき体験ができるイベント！子どもと一緒に家族で楽しめる＠長野県･長野市[PR]TeamYamassho長野県長野市の「花の里信更センター」にて『信更花の里体験のもり』が2024年11月24日(日)に開催！文化や自然を学び、体験するプログラムが開催されます。内容は、〈信更いっぽの歴史とおやき体験教室〉、〈有旅ワイナリー森の中のワイン教室〉、〈名人に学ぶ薪…

国産小麦･自家製酵母のぱん屋 カルパ ［茅野市］

八ヶ岳の麓で育まれた自家製酵母と地粉で作るパンの店

こちらの記事も読まれています

国産小麦･自家製酵母のぱん屋カルパ［茅野市］

八ヶ岳の麓で育まれた
自家製酵母と地粉で作るパンの店