辛いモノ好きも注目！うま辛料理がそろう「中国家庭料理 福来飯店（ふーらいはんてん）」＠長野市

本場の調味料を駆使し、四川、広東、中国東北部の家庭料理を提供する「中国家庭料理 福来飯店」。モチモチの皮に自家製のあんを包んだ「焼き餃子」など気軽に食べられる点心から、強い火力で一気に仕上げる肉料理や海鮮料理、チャーハンなどバラエティ豊かなメニューがそろいます。

なかでも唐辛子や山椒をふんだんに使った「マーラータン」や「四川風鶏肉と唐辛子炒め」（780円）などの四川系メニューは、パンチのある辛さがやみつきになるとリピーター多数！酸味と辛みの無限ループに陥るのは、野菜がたっぷり入った「サンラータンメン」（780円）。とろみのついたスープが麺にしっかり絡みつき、いつまでもアツアツ！

鮮熱した石鍋で提供する「石鍋麻婆飯」（850円）は視覚、聴覚、嗅覚を刺激し、食べる前からじわりと汗が…。少し辛めの麻婆豆腐をご飯の上にたっぷりとのり、食べごたえも十分。生卵を崩しながら食べれば辛みがマイルドになるので、お子さんにも人気です。麺類･汁物以外、全品テイクアウトOKというのもうれしい限り。電話予約すれば受け渡しもスムーズですよ。

自家製チャーシューが入った人気の一品。中国醤油独特の甘味と風味をまとった「黒チャーハン」（700円）

＼エビチリや回鍋肉もおすすめてすよ／
四川省出身の料理長･林玉華（リン･ウーカ）さん。得意料理は麻婆豆腐などの四川系メニュー

カウンターやテーブル席のほか、広い座敷席や個室もあり、小さなお子さんがいてもゆっくりできます。

（長野Komachi2021年4月号に掲載）

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