全国から仕入れる極上の魚介を長野県内で♪「鮨割烹　こはば」＠松本市

東京･港区の寿司店などで経験を積んだ店主が、味だけでなくその技も楽しめる寿司と和食の店を10月にオープン。席と調理場の高さが絶妙なカウンターに座れば、調理の様子が伺え、よく見えるように作ったというネタケースが目の前に。富山、静岡、豊洲など全国各地から取り寄せる旬の魚をアレンジ。昼は定食や握り、夜はお任せがおすすめ。

ランチタイム限定の「お任せ握り」(1,300円)。ネタはその日によって変わります。

お任せちらし(1,300円)。ネタの豊富さや美しい盛り付けも魅力的なランチタイム限定メニューです。

「お客さんとの会話やコミュニケーションも大切にしている」と店主の小幅さん。

カウンターのほか、小上がりもあり家族連れにもおすすめ。

◆メニュー◆
煮魚定食　　　　　1,300円(昼)
焼物定食　　　　　1,300円(昼)
刺身定食　　　　　1,300円(昼)
夜のお任せコース　6,000円～
(お通し、刺身、焼き物、蒸し物、煮物、握りなど)