和菓子店の敏腕ショコラティエが手がけるチョコレート。昨年即完売したラム酒強めの「ラムレザン」は全7店舗で販売中「御菓子処 花岡」

和菓子と洋菓子を手がけ、長野県内に7店舗を構える「御菓子処 花岡」が、バレンタイを前に、こだわりのショコラをはじめ、お酒を効かせたチョコや生チョコなどが並び、まるでチョコレート屋さんのようです♪

「より多くの方に食べていただき、おいしいとよろこんでもらえることが大事」と語る花岡社長の思いから、ショコラティエが素材にこだわり、手間を惜しまず丁寧に手作りしているチョコレートをリーズナブルな価格で提供しています。

本社にチョコレート専用工房を備え、高い技術を持つショコラティエが徹底した温度・湿度管理のもと、ツヤのある美しいチョコレートを作っています。

そして、和菓子屋ならではの”本物の素材”へのこだわりは、チョコレートにもいかされており、チョコレートは、フランスのヴァローナ社の最高級品を使用。香料は一切使用せず、フルーツ系のショコラならイチゴやバナナなどの素材そのものを使うことでフレッシュ感を生み出し、抹茶やほうじ茶なども、茶葉などから丁寧に本物の風味を引き出しています。


さっそく、ショコラティエが手がける今年のチョコレートをご紹介♪

◆ショコラ〈全18種〉

こだわりが詰まったボンボンショコラ（1個200円+税）。1番人気は、苺ピューレを使ったハート型の「ルージュ」（画像右側）。「ミルク」「キャラメルサレ」「杏」なども人気です。
昨年登場した「ほうじ茶」は、香ばしくほっこりする味わいで女性に人気。「抹茶」は、濃厚で抹茶をしっかりと楽しめ、和菓子を食べているような優しい甘さが広がります。

ボンボンショコラは、1粒から購入可能。BOX入りも2粒～20粒入りまで充実しています。

◆ラムレザン

「ラムレザン」720円+税
ラム酒を使った大人のための板チョコです。お酒は、社長のこだわりで”お酒好きの方は絶対に好き”という強めの配合。
昨年は本店限定で50枚で販売したところ、即完売となった人気のお酒チョコ。今年は全店舗で販売スタートしているのでお酒チョコ好きは注目です♪

◆生チョコ・バレンタインケーキ

2月から生チョコが販売スタート（発売日はお店に確認くださいね）。ラム酒をしっかり配合した濃厚な味わいの生チョコです。

さらに、バレンタインケーキもそろいます。

「バレンタインケーキ」
4号　1944円（税込）
5号　2700円（税込）
6号　3456円（税込）
ガナッシュをしぼって作るバラが際立つケーキです。予約が確実（電話予約可）。

画像は田中本店。全7店舗、駐車場もあります。

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