いま再注目されている「発酵食」。
体に良いとは分かっているけど、どうせならおいしいものが食べたいなぁ･･･なんて思うことはありませんか？
そんな食べることが大好きなKomachi読者のために、発酵食品を使っているからこそおいしいグルメや、信州産の発酵食材、自宅で簡単に作れる発酵食レシピをご紹介！さらに、食材にこだわる自然派グルメ店もピックアップしました。
さあ、知れば知るほど奥深い、信州の発酵＆自然派グルメの世界をのぞいてみませんか？
【発酵食contents】
◆食いしん坊を虜にする発酵グルメ。
「発酵食」の価値は体に良いだけではありません。
発酵食品を使っているからこそ、それぞれの料理が持つ「真のおいしさ」を引き出すことができるのです。
そんな発酵グルメを提供する7店を、メニューとともにご紹介します！
◆簡単＆手間なし！
漬けおきレシピで楽しむ発酵生活。
おうちで簡単に作れる発酵材料を使った「漬けおきレシピ」をご紹介します。
ぜひ毎日のごはんに気軽に発酵を取り入れてみてください♪
◆NAGANO HAKKO SELECTION
BEST OF 発酵食材
みそやしょうゆをはじめ、食生活に欠かせない発酵食材の中から、発酵食の宝庫･信州が誇るおすすめ食材をピックアップしてお届けします！
◆手作り発酵調味料でつくる
絶品おかず
家で手軽に作れて保存がきく発酵調味料と、その調味料を使って作るおかずやおやつの簡単レシピをご紹介します。今日のごはんやお弁当の一品として、ぜひ作ってみてくださいね♪
【自然派ごはんcontents】
◆カラダ想いの自然派ごはん。
◆まだある！エリア別自然派ごはん
「免疫力UPや体調管理が大切」とささやかれる昨今。そのためには食生活が重要とは分かりつつも、おいしいものを食べたいのが本音です。そこで食材や調味料などにこだわったおいしい自然派ごはんをクローズアップしました！さらに、東北中南信に分けたエリア別カタログもご紹介しています。
さらに、発売日の1月25日から3カ月間も使えるお得なクーポンも！
ぜひ書店やコンビニ、スーパーなどでお手にとってご覧ください♪
◆お詫びと訂正
長野Komachi 3月号ピックアップエンタメ EVENT（97ページ）に掲載しております、「ソナーポケット 全国ツアー2021 「80億分の1 ～with you～」は、新型コロナウイルス感染症予防と防止対策のため延期が決定いたしました。
詳細についてはこちらのページをご確認ください。
掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設･店舗･主催者にご確認ください。
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