“旬を取り入れた創作イタリアン。好みのお酒とともに優雅な晩餐を”「たぬきの店」＠諏訪市

9月2日に上諏訪駅から徒歩圏内にオープンしました♪大通りから路地を入り進んでいくと目に入る、赤と白の可愛らしい庇テントがランドマークです。店の前には店名にちなんだ“たぬきの置物”が鎮座し、訪れる人を迎えてくれます。
料理の専門学校で、和・洋・中、そして成果まで幅広く学んだ店主、自らの店を持ちたいという夢を持ちながら飲食店での経験を積み、念願の店舗をオープン。
和の要素を取り入れた創作イタリアンは、前菜にメイン、パスタ、デザートなどのメニューがそろいます。

前菜、和牛を使った牛肉のタリアータ、おまかせパスタがセットになる「おまかせコース」（3,000円＋税、2名以上で注文可）。メインの牛肉のタリアータは皮目パリッと＆ジューシーな若鶏のグリルに変更でき、＋500円（＋税）でデザートがセットに。
いろいろな料理が少しずつ味わえることに加え、前菜やパスタ、付け合せの野菜などはその日の仕入れによって変わり、旬の味も楽しめます。

料理と合わせて楽しみたいドリンクは、イタリア産やフランス産のほか、「城戸ワイン」や「VOTANO WINE」など長野県産ワインもそろいます。また、八ヶ岳さんのホップを使った地ビールや伊那市で醸造された「カモシカシードル」、カクテルなども充実。

ワインは店主が見極め、一定期間で入れ替えるため、来店するたびに新しいワインに出合えるかも♪地ビールなども季節限定の商品があるので、来店時には是非おすすめを訪ねてみて。

オイル、トマト、クリームのソースベースから好みのソースが選べる「おまかせパスタ」。食材の仕入れ状況を見極め、その日の一番オススメなパスタを提供しているそうです。

自家製ピクルスやオリーブマリネ、生ハムなど盛りだくさん。おまかせコースの前菜

肉の焼ける音や香りが食欲をそそります♪

信州食材のおいしさを伝えるためできる限り長野県産を取り入れる、とご店主。

店内にはキュートなたぬきの置物や、看板がたくさんあります。
どこにたぬきがいるか探すのも楽しそうです。

木の質感がぬくもりを感じさせる店内。店主の目が行き届くよう席数を調整。前もっての予約がおすすめで、貸切利用も可能。好みのお酒と料理を楽しみに、仕事帰りはもちろん、記念日のお祝いなど、シーン似合わせて利用してみて。

カラフルな庇テントが目印です。