女性にも人気！クリーミーな豆乳味噌ラーメン「豆乳味噌専門　麺処GOZO」は昼限定！＠長野市

長野市の居酒屋「五臓六腑（ごぞうろっぷ）」が昼のみ「麺処ＧＯＺＯ」としてオープン。
大豆の粒が残る味噌、豆乳、そして豆苗を使った「豆」がテーマの豆乳味噌ラーメンを1日30食限定で提供します。国産の鶏ガラのみを炊いたスープに、熟成した味噌でコクを、豆乳でまろやかさを加えたスープは飲み干せるほどあっさり。

中華鍋で照り焼きにしてから仕込むチャーシュー、和ダシで炊いたメンマや豆苗など、和食の技術を活かした滋味豊かなトッピングも見逃せません。丁寧な手仕事が生み出す一杯を味わい尽くすため、シメにご飯を入れて雑炊風にして味わうのもおすすめ。

豆乳のクセを感じないまろやかなスープに、炙った厚切りチャーシューがのった「GOZO肉らーめん」1,000円

厚く切ったチャーシューをバーナーで炙ってからのせます

和食出身のふたりが目指したのは「やさしい味のラーメン」

昼のラーメン店は、カウンター席をメインに営業。スープがなくなり次第閉店となります

小上がり席は夜の利用がメイン

昼はラーメン！夜は居酒屋！