ひたすらにとんかつを極めること。《こぶたや》＠上田市

上田市にある大正時代の蔵を再生した歴史ある建物、ここでしか味わえない豚肉料理の老舗「こぶたや」。豚肉は信州産望月豚やカナダ産大麦豚のほか、希少な大和市産の高座豚を厳選し、使用しています。

こだわりのとんかつはサクサクとした食感にジューシな肉の旨味と脂の甘みが口の中に広がり、オリジナルのブレンドソースをかけ、一度食べたら忘れられない味わいです。

肉質はきめ細かく、やわらかで食べごたえのある厚みが特徴の高座豚。
脂身はあっさりと食べやすく、贅沢なお肉を思う存分堪能できる人気の一品です。

アンデス産紅塩やごま油、レモンで味付けたこぶたやオリジナルのメニュー。大葉と海苔でよりさっぱりと食欲をそそる味わい。とんかつとアンデス産紅塩の絶妙なバランスはくせになる美味しさです。

この秋のおすすめは鉄板を使った熱々のメニュー。たっぷりのナポリタンにとんかつをのせボリューム満点。お子様から大人までみんな大好きな味の組合わせが楽しめます。

厚みのあるポークステーキに生姜やニンニクがきいた特製ダレをたっぷりとかけた「ポークステーキ生姜醤油」。風味豊かな香りと味わいは白いごはんとベストマッチ。食欲がとまりません。

耳までやわらかい特注パンに分厚いフィレカツと、キャベツ。オリジナルソースがしっかりと染み込んだ、贅沢サンド。できたてはもちろん、冷めても美味しいのでテイクアウトにもおすすめのメニューです。

王道のとんかつから、オリジナルメニューまで、美味しい豚肉料理が味わえる「こぶたや」を贅沢に堪能してみてはいかがでしょうか。

こぶたや秋冬の宴会メニュー　新名物「鶏湯鍋（チータン）」

◎おてごろコース（2,000円+税）
・濃厚鶏白湯鍋（雑炊つき）
・ポークシチュー
・とんかつの盛り合わせ（フィレかつ）

◎こぶたやコース（2,500円+税）
・濃厚鶏白湯鍋（雑炊つき）
・ポークシチュー
・とんかつの盛り合わせ（フィレかつ）
・白身魚の葱たっぷり油林ソース

◎まんぷくコース（3,000円+税）
・濃厚鶏白湯鍋（雑炊つき）
・ポークシチュー
・とんかつの盛り合わせ（フィレかつ）
・白身魚の葱たっぷり油林ソース
・プレミアムロールケーキ

お座敷でのご宴会も可能。ご予約・お問い合わせはお電話にて。
（全7部屋）※5名様～30名様