長野
Komachi

編集レポ
コラム

お店と
スポット

おでかけ
イベント

新店

NEWS

ビューティー
&ヘルス

LIFE

グルメ

ラーメン

TOPLIFE

TOPラーメン

プロが教えてくれる、最強ラーメンレシピYouTubeを発見!

公開日: 2020-10-07

人気ラーメン店「阿吽」(長野県長野市)のご主人、岩井将人さんが惜しげもなく、ラーメンのレシピを公開するYouTubeチャンネルを開設した。

【動画】鶏と真鯛の白湯ラーメンの自宅レシピ

驚くべきはその専門性の高さ!スープ、タレはもちろん、トッピング、麺に至るまで、すべての作り方を丁寧に解説している。

「どのレシピも作るのに大体3時間くらい掛りますね(笑)。週末にお父さんが家族のために作る感じを想定しています」と岩井さん。

「お家ラーメンは原価が掛けられるので、正直お店よりおいしく作れます」というから驚きだ。例えば使用する醤油やみりんといった調味料はお店で使う10倍以上の価格帯。それでも一杯当たり500円程度で作れるというからコスパが高い。

そして、実際に自分で作らないにしても、ラーメンを構成していく過程を視聴していると、ラーメンの造詣が深くなっていくのが楽しい。実際「こうやってラーメンってできるんだ!」という驚きの声も集まっているという。

簡単・お手軽なレシピ動画が全盛のYouTube動画の世界で、超マニアックなラーメンレシピをつまびらかに公開する阿吽・岩井さんの活躍に期待したい。
ラーメンレシピは毎週金曜に更新される。

【動画】350年の歴史が織りなす稲庭中華そば
【動画】SIMPLE IS THE BEST!!手作り芝麻醬の担々麺レシピ

掲載の情報は公開日現在のものです。
最新の情報は施設・店舗・主催者にご確認ください。