プロが教えてくれる、最強ラーメンレシピYouTubeを発見！

人気ラーメン店「阿吽」（長野県長野市）のご主人、岩井将人さんが惜しげもなく、ラーメンのレシピを公開するYouTubeチャンネルを開設した。

驚くべきはその専門性の高さ！スープ、タレはもちろん、トッピング、麺に至るまで、すべての作り方を丁寧に解説している。

「どのレシピも作るのに大体3時間くらい掛りますね（笑）。週末にお父さんが家族のために作る感じを想定しています」と岩井さん。

「お家ラーメンは原価が掛けられるので、正直お店よりおいしく作れます」というから驚きだ。例えば使用する醤油やみりんといった調味料はお店で使う10倍以上の価格帯。それでも一杯当たり500円程度で作れるというからコスパが高い。

そして、実際に自分で作らないにしても、ラーメンを構成していく過程を視聴していると、ラーメンの造詣が深くなっていくのが楽しい。実際「こうやってラーメンってできるんだ！」という驚きの声も集まっているという。

簡単･お手軽なレシピ動画が全盛のYouTube動画の世界で、超マニアックなラーメンレシピをつまびらかに公開する阿吽･岩井さんの活躍に期待したい。
ラーメンレシピは毎週金曜に更新される。