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メインは長野県産牛フィレ肉のロースト&頬肉赤ワイン煮込み!2500円フレンチコースを「ラ・ネージュ東館」で感激ランチ♪10/14(水)までの期間限定@白馬村

公開日: 2020-10-05

白馬村・和田野の森に佇む「白馬リゾートホテル ラ・ネージュ東館」に、ランチに行ってきました♪
(Web Komachi編集部Yです)

昨年(2019年)、はじめて「ラ・ネージュ東館」の料理長・落合シェフの料理を食べて感動した思い出があり、今回も期待を膨らせながらホテルへ♪


現在、フランス料理をもっと気軽に楽しむイベント「ダイナーズクラブ フランス レストランウィーク2020」が全国開催しており、「ラ・ネージュ東館」でもフランス料理の特別メニューを特別価格で味わえるんです。※ディナーもあります

そして今回の目的は、
「フランス レストランウィーク コースメニュー」
2500円(税・サ込)!※通常価格3080円(税・サ込)


先に率直な感想を言うと、
「これは、本当に2500円のコースでいいの?
メインが長野県産牛肉料理。トリュフ、長野県産豚の生ハム…まで使って、しかも、どれも美味しい!」


驚きと感動のメニューをご紹介しますね♪
10/14(火)までの期間限定メニューです。

和田野の森を進むと、上品な看板が見えます。
10月はじめの週末。うっすら葉が色づきはじめた木がありますが、まだまだ緑を楽しめる季節です。

白馬村の自然に馴染むように「ラ・ネージュ東館」があります。

予約時間までロビーで待ちます。

こちらがレストラン。窓から緑の木々が臨め、とっても落ち着く空間です。

本日のメニュー♪

食前酒から美味しい♪
ノンアルコールも選べます。今回はノンアルコールにしました。

まずは、アミューズグールの1つ。
落合シェフが毎年2年かけて作る生ハムです。今年提供するのは長野県小谷村の小谷野豚(おたりのぶた)で手作りしたもの。

「小谷野豚自家製生ハム」落合シェフの生ハム、美味しいです。もう1つの前菜とも合います。

アミューズグールの2つ目。
「パテドカンパーニュとグジェール」。パテがたまらなく美味しい♪

パンは2種類。おかわりできます。外がカリっと香ばしく、中はもっちり♪

「小谷野豚自家製生ハム」おかわりしちゃいました。骨の近くの生ハムは肉の旨味が凝縮されている感じで、また違った美味しさ♪

次はスープ。
メニューには「じゃがいもの冷製ポタージュ トリュフの香り」とありましたが、とても涼しい日だったので、シェフが温かいポタージュに変更してくださったようです。うれしい心遣いです♪
トリュフがたっぷりで、香りが鼻を抜けていきます♪さらに、トリュフ風味のクリームが入っていて、味の変化も楽しめました。

メインは長野県産牛肉。
「頬肉のブルゴーニュ風赤ワイン煮込みと フィレ肉のロースト 赤ワインソースを添えて」
レアで火入れされたフィレ肉。とっても柔らかくて、さっぱりしていて、最高に美味しい!奥には、フォークだけでほぐれる程にやわらかく煮込んだ頬肉が!!濃厚なソースで付け合せの野菜とパンもしっかり完食。
本当にしあわせ~♪

今回は子連れ♪
子どもにはこちらのメインが出ました!牛肉100%ハンバーグや大粒ホタテ、パスタ…!大人も喜びそうなメニューとボリューム♪じゃがいものポタージュや生ハムも付き、子どもも大大大満足!

※写真のような子どもメニューを希望する場合は、事前予約が必要です。

デザートはパリブレスト。
「プラリネクリームのリングシュー スパイス風味のヴェニラアイスクリームと共に」
リングシューの間に、上からヴァニラアイスクリーム・生のいちじく・プラリネクリームをサンド。いちじくと濃厚なプラリネクリームの相性が絶妙。さらにアイスが加わると、味の変化と一緒に温度差も楽しめるスペシャルなデザートでした。

最後は、オーガニックコーヒーとチョコレート。※フレーバーティに変更可


これだけのお料理を満足のいく調理法と味で、しかも2500円コースで味わえるなんて、本当に感激です。

「白馬リゾートホテル ラ・ネージュ東館」料理長の落合シェフ。優しい笑顔が印象的でした。

フランス料理イベント「ダイナーズクラブ フランス レストランウィーク」に合わせた特別コースの提供は2020は10月14日(火)まで。

●ランチ
2,500円コース
●ディナー
8,000円コース
●備考
要予約
●専用HP
https://francerestaurantweek.com/restaurant/6

白馬リゾートホテル ラ・ネージュ東館
La Neige HIGASHIKAN

●住所
長野県北安曇郡白馬村北城4744 
和田野の森 ラ ネージュ東館 1F
●電話
0261-72-7111
●駐車場
あり
●備考
通常のランチ営業あり
※通常のレストランメニューは予約なしでも利用可能(貸切り等の場合もあります)
●HP
https://www.laneige-higashikan.com/



『ランチとおやつ 時々、おでかけ♪』
~Web編集部Yのブログ~

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