白馬村・和田野の森に佇む「白馬リゾートホテル ラ･ネージュ東館」に、ランチに行ってきました♪
（Web Komachi編集部Yです）
昨年（2019年）、はじめて「ラ･ネージュ東館」の料理長・落合シェフの料理を食べて感動した思い出があり、今回も期待を膨らせながらホテルへ♪
現在、フランス料理をもっと気軽に楽しむイベント「ダイナーズクラブ フランス レストランウィーク2020」が全国開催しており、「ラ･ネージュ東館」でもフランス料理の特別メニューを特別価格で味わえるんです。※ディナーもあります
そして今回の目的は、
「フランス レストランウィーク コースメニュー」
2500円（税･サ込)！※通常価格3080円（税･サ込）
先に率直な感想を言うと、
「これは、本当に2500円のコースでいいの？
メインが長野県産牛肉料理。トリュフ、長野県産豚の生ハム…まで使って、しかも、どれも美味しい！」
驚きと感動のメニューをご紹介しますね♪
10/14(火)までの期間限定メニューです。
和田野の森を進むと、上品な看板が見えます。
10月はじめの週末。うっすら葉が色づきはじめた木がありますが、まだまだ緑を楽しめる季節です。
白馬村の自然に馴染むように「ラ･ネージュ東館」があります。
予約時間までロビーで待ちます。
こちらがレストラン。窓から緑の木々が臨め、とっても落ち着く空間です。
本日のメニュー♪
食前酒から美味しい♪
ノンアルコールも選べます。今回はノンアルコールにしました。
まずは、アミューズグールの1つ。
落合シェフが毎年2年かけて作る生ハムです。今年提供するのは長野県小谷村の小谷野豚（おたりのぶた）で手作りしたもの。
「小谷野豚自家製生ハム」落合シェフの生ハム、美味しいです。もう1つの前菜とも合います。
アミューズグールの2つ目。
「パテドカンパーニュとグジェール」。パテがたまらなく美味しい♪
パンは2種類。おかわりできます。外がカリっと香ばしく、中はもっちり♪
「小谷野豚自家製生ハム」おかわりしちゃいました。骨の近くの生ハムは肉の旨味が凝縮されている感じで、また違った美味しさ♪
次はスープ。
メニューには「じゃがいもの冷製ポタージュ トリュフの香り」とありましたが、とても涼しい日だったので、シェフが温かいポタージュに変更してくださったようです。うれしい心遣いです♪
トリュフがたっぷりで、香りが鼻を抜けていきます♪さらに、トリュフ風味のクリームが入っていて、味の変化も楽しめました。
メインは長野県産牛肉。
「頬肉のブルゴーニュ風赤ワイン煮込みと フィレ肉のロースト 赤ワインソースを添えて」
レアで火入れされたフィレ肉。とっても柔らかくて、さっぱりしていて、最高に美味しい！奥には、フォークだけでほぐれる程にやわらかく煮込んだ頬肉が！！濃厚なソースで付け合せの野菜とパンもしっかり完食。
本当にしあわせ～♪
今回は子連れ♪
子どもにはこちらのメインが出ました！牛肉100％ハンバーグや大粒ホタテ、パスタ…！大人も喜びそうなメニューとボリューム♪じゃがいものポタージュや生ハムも付き、子どもも大大大満足！
※写真のような子どもメニューを希望する場合は、事前予約が必要です。
デザートはパリブレスト。
「プラリネクリームのリングシュー スパイス風味のヴェニラアイスクリームと共に」
リングシューの間に、上からヴァニラアイスクリーム・生のいちじく・プラリネクリームをサンド。いちじくと濃厚なプラリネクリームの相性が絶妙。さらにアイスが加わると、味の変化と一緒に温度差も楽しめるスペシャルなデザートでした。
最後は、オーガニックコーヒーとチョコレート。※フレーバーティに変更可
これだけのお料理を満足のいく調理法と味で、しかも2500円コースで味わえるなんて、本当に感激です。
「白馬リゾートホテル ラ･ネージュ東館」料理長の落合シェフ。優しい笑顔が印象的でした。
フランス料理イベント「ダイナーズクラブ フランス レストランウィーク」に合わせた特別コースの提供は2020は10月14日(火)まで。
●ランチ
2,500円コース
●ディナー
8,000円コース
●備考
要予約
●専用HP
https://francerestaurantweek.com/restaurant/6
La Neige HIGASHIKAN
●住所
長野県北安曇郡白馬村北城4744
和田野の森 ラ ネージュ東館 1F
●電話
0261-72-7111
●駐車場
あり
●備考
通常のランチ営業あり
※通常のレストランメニューは予約なしでも利用可能（貸切り等の場合もあります）
●HP
https://www.laneige-higashikan.com/
掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設･店舗･主催者にご確認ください。
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