多彩なパン生地で、種類豊富なパンを焼き上げます。週末限定パンも！「KT’s Bakery&Cafe（ケイティーズ ベーカリーアンドカフェ)」カフェ席は予約可＠千曲市

　パン職人として20年以上の経験を持つオーナーと、10年以上という店長がタッグを組み、千曲市役所近くにオープンさせたベーカリーカフェ。「おいしいものをいっぱい食べてもらいたい」と、具材をたっぷり詰め込んだボリュームのあるパンを焼き上げます。

こだわりは、いろいろな生地を使い、少しずつ種類の違うパンを焼いていること。
クリームを練り込んだ「心奏（このか）食パン」の生地で作るコッペパンや、牛乳パンの生地で作るあんぱんやクリームパン。バターを練り込んだ「麟ブレッド」の生地に、ドーナツ生地、塩パン生地など、味や食感の違う生地で焼くパンはなんと50種類以上。

一番人気は、生クリームと発酵バターを使ったリッチな味わいの「心奏食パン」。プレーンのほかチーズとレーズンの3種類用意。週末にはキャラメルナッツやチョコ＆マカダミアナッツなど、週替わりで限定パンも登場するそうです。

様々なパン生地を使いわけ、焼き上げるパン。人気の「塩パン」やサンドイッチ類は11時頃店頭にならびます。
ドリンク類の販売もしており、テイクアウトもOK！

「心奏食パン」

食パンは焼成前にバターを塗ってから、特製マーガリンが中まで染み込むよう切り込みを入れています

お待ちかねの焼き上がり。焼成前に塗られたバターと小麦の、甘く芳ばしい香りがただよいます。頭にふっくりついたクープが美しい！

「心奏食パン」の焼き上がり時間は、9時45分～10時。焼き立てを狙うなら朝がおすすめ♪そのままでも軽くトーストしてもOK！

バタークリームをサンドした「牛乳パン」は数量限定

◆カフェランチ

カフェでは、「フレンチトースト」や「エッグベネディクト」などのプレートランチもスタート。カフェスペースに限りがあるので事前の席予約がおすすめ。

ランチの「自家製オラデーズソースのエッグベネディクトプレート（ドリンク付き）」880円＋税。サラダはパンケーキ生地で作った食べカップに入っています♪

（長野Komachi10月号より）