「TODAY’S BÁNH MÌ（トゥデイズバインミー）」で日本人好みのベトナムサンドを。ディナーも楽しめるカフェ＠長野県上田市

日本人好みのバインミーが看板メニューのカフェレストラン「TODAY’S BÁNH MÌ（トゥデイズバインミー）」。パンは元製パン講師の腕を活かした手作り。コロニアルタイルと木材が印象的なモダンな空間で味わうベトナムサンドは、ランチタイムにぴったり。夜はコース料理を囲んで、女子会などにも利用できます。

手作りにこだわったバインミーが自慢

「TODAY’S BÁNH MÌ」の看板メニューは、日本人の味覚に合わせてアレンジしたバインミー。元製パン講師のオーナーが毎朝焼き上げるソフトフランスは、外はカリッと中はやわらかな食感。レバーペーストなどの具材も店内で丁寧に手作りしています。「シンプルセット」は、4〜5種類のバインミーから選べ、特に人気なのは甘辛いチリソースを絡めた「エビ」のバインミーだそう。

「シンプルセット」(990円)と「ランチドリンク」(275円)

また、日替わりのピザやパスタも提供。ランチはもちろん、女子会などのシーンにもぴったりな「おまかせディナーコース」（1人3,080円〜）でも楽しめます。

カウンターには日替わりの焼き菓子が並びます。同店のInstagramでその日の焼き菓子を紹介していますよ！

メニューの一部

◯ シンプルセット（バインミー）990円
◯ Today’sセット（バインミー、プチデザート）1,320円
◯ Today’sスペシャルセット（バインミー、小鉢、デザート）1,760円
◯ Today’s pizza lunch（ピザ、サラダ）・・・1,628円
◯ Today’s pasta lunch（パスタ、サラダ）・・・1,518円

※上記メニューはすべて日替わりスープ付き

※この記事は長野Komachi2025年3月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

フォトジェニックなカフェ空間

カフェの内装は、コロニアルタイルがアクセントになったモダンな空間。天井から吊るされたペンダントライトが温かみのある光を放ち、くつろぎの時間を演出しています。

木のテーブルと椅子が整然と並び、観葉植物や白い花が飾られた店内

階段の奥にもスペースがあり、ゆったりとした時間を過ごせます。

「女性ひとりでもお気軽にお立ち寄りください。テイクアウトもOKです」と、オーナーの成澤揚子さん。

上田駅前の海野町商店街に位置

白い看板に描かれたシンプルなロゴもおしゃれ

※この記事は長野Komachi2025年3月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。