【諏訪湖一望】浜松から仕入れる国産ウナギを湖岸にある絶好のロケーションで堪能！「うなぎおさか」＠長野県岡谷市

長野県岡谷市の諏訪湖を一望できる絶好のロケーションで、国産うなぎを使った本格うな重やうな丼を提供するうなぎ専門店「うなぎおさか」。「諏訪湖を眺めながら、おいしい国産うなぎを召し上がってほしい」と2024年10月20日にオープン。”うなぎのまち岡谷”ならではの、蒸さずに備長炭でじっくりと焼き上げる製法にこだわり、皮はパリッと香ばしく身はふっくらと仕上げています。

松のうなぎ4切れを贅沢に味わえる「由布姫御膳」6,270円

国産うなぎのこだわりの味わい

浜松から仕入れる新鮮な国産うなぎを使用し、岡谷ならではの伝統製法で調理。蒸す工程を省き、備長炭でじっくりと焼き上げることで、うなぎ本来の旨みを引き出しています。甘めのタレとの相性も抜群で、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシーな食感を楽しめます。また、テイクアウトも可能。

ミニうな丼に、茶碗蒸しやお吸い物などがつく「あじさい御膳」1,980円

絶景を楽しめる贅沢な空間

諏訪湖岸に位置する「うなぎおさか」の店内には、諏訪湖はもちろん、八ヶ岳連峰や鉢伏山などを一望できる大きな窓があり、明るく開放的な空間。時間帯や季節ごとに異なる表情を見せる風景を、絶品のうなぎを味わいながら楽しめるのが魅力です。

白い椅子と木製テーブルが調和した落ち着いたテーブル席

店内はバリアフリー。座敷席も完備。個室もあるため、宴会など大人数での利用も可能です。

※この記事は長野Komachi2025年3月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。